真空包裝當心引爆食物中毒

時報周刊No.2213
炎炎夏日,許多民眾誤以為「真空包裝」能阻止細菌孳生,事實上可能藏有肉毒桿菌毒素的疑慮,包括醃漬食物也要當心!由於肉毒桿菌屬於孢子型態,具有一層保護膜,就連烹調之後都無法消除,若不當存放就會累積毒素,吃下肚會食物中毒,嚴重的話還會致命。

如果討好有用,還要努力做什麼?

為什麼我們總是討好別人,委屈自己?
經常被評價「你人真好」?總會刻意營造溫馨和諧的氣氛?沒關係、我都可以、挑你喜歡的就好、我無所謂……常掛嘴邊?討好者總活在他人的眼光中,用敏感且卑微的姿態,渴求著外界對自己的認可與尊重!如果討好有用,還要努力做什麼?一本讓你擺脫「討好心態」真實作自己的好書。

易開罐黑咖啡盲測 五強出列

時報周刊No.2212
面對炎炎夏日,許多人總會到超商買一杯現煮冰咖啡消暑提神,然而,喝到最後每每有如冰水,相對之下,「易開罐黑咖啡」成了既消暑又不用攝取糖分的好選擇。本刊記者邀請4位國際級咖啡達人,針對市售12款易開罐黑咖啡進行盲測…

掌握癌症的醫療關鍵

時報周刊No.2212
醫生與病患,要一起合作,雙方對腫瘤形成的原因與發展,有全面性的了解,才能有所掌握,並擬訂一套完整的治療計畫,爭取痊癒的機會。

為何病毒讓我們措手不及?

國家地理雜誌7月號/2020年第224期
幾十年來, 全世界一直忽視專家對於疾病大流行的預測。或許新冠病毒將改變這件事。我們的「他者化」心態在過去數十年來持續危害我們物種的安全,至今我們還在這麼做,助長了政府和個人輕忽大意的態度。

懸絲診脈 中醫失傳的絕技

看雜誌第213期
中國傳統文化的精華中醫與武術,最近頻頻被推上風口浪尖。幾千年的武術絕學與中醫神技,如今多半失傳甚至淪落到與騙子畫上等號。這些曾給中華民族帶來耀眼光芒的傳說,真的沒有存在過嗎?

文科爸媽也能成為孩子的科學老師

親子天下第113期
台灣無論在推動自造者運動,或是到現在的STEAM教育,推廣上最大困難點就是缺乏師資。未來時代,單一技能很容易被機器人所取代,知識的跨領域整合是必然趨勢;不能光記憶知識,要能用來解決問題,STEAM就是用創作去解決問題。這樣的能力,不該是拔尖教育,而是基礎教育。