巧克力風味解密 Harper’s BAZAAR 2023/2月 第396期 從雜貨店到精品巧克力專賣店,令人產生愉悅感的巧克力形象雖然始終如一,但從產地選擇到製作過程卻是迥然不同。本月將由巧克力工藝師揭開巧克力隱藏的學問,以及滑順香甜的秘密。
精品巧克力工藝 征服味蕾的臺灣之光 《經貿透視》雙周刊 2022/4月 第590期 可可產業的蓬勃發展,加上獨家開發的巧克力工藝以及結合在地食材,研發出獨特臺灣風味的巧克力,屢屢在世界巧克力大賽中勇奪大獎,成功讓臺灣精品巧克力推向全世界。
小孩吃太多巧克力會變過動兒?專家表示… 專案經理雜誌第40期 許多家長平時可能有過這樣經驗,小朋友吃完「巧克力」口味的零食之後,「好像」變得比較躁動、胡鬧、甚至是「歡癲」,總是將父母親搞得天昏地暗、精疲力竭,難不成真的是「巧克力」惹禍,還是其中的某種成份才是導致小孩吵鬧的元兇?