亞洲烘焙新勢力
商業周刊第1682期
亞洲地區自古以來多以米、麵為主食，直到二次世界大戰，因美軍進駐才開始接觸麵包。近二十年來，從日本在世界大賽中嶄露頭角，之後台灣、南韓與中國先後搶進前三，讓麵包成了主食新選擇，大大翻轉亞洲傳統，更在全球烘焙業掀起一波前所未有的滔天巨浪。
亞洲地區自古以來多以米、麵為主食，直到二次世界大戰，因美軍進駐才開始接觸麵包。近二十年來，從日本在世界大賽中嶄露頭角，之後台灣、南韓與中國先後搶進前三，讓麵包成了主食新選擇，大大翻轉亞洲傳統，更在全球烘焙業掀起一波前所未有的滔天巨浪。
