鏡週刊第185期
雖有川味麻辣、日式涮物環伺，但台灣人吃涮鍋，總是自成一格。「涮」的食材不需堆疊調味，爽快有如強勁直球，就如《菜根譚》所說，濃肥辛甘非真味，真味只是淡。這次精選4家台味涮鍋，都以不矯飾的底湯烘托食材本身優勢，只需輕涮幾秒起鍋，便能在平淡中咀嚼出天然鮮香。

肉品料理終極大全
史上收錄最完整、圖文拆解所有肉類屠切及備料細節。一本能真正為你奠定肉類烹飪基礎的百科巨作！金獎作家詹姆斯彼特森以其具教育性、百科全書般的烹飪教學書籍著名，這本巨作正是彼特森寫給肉類愛好者的專書，書中共收錄超過175個食譜和550張照片…

鏡週刊第181期
二〇二〇年台灣版《米其林指南》將新增台中地區，《鏡週刊》連續三週刊登台中地頭蛇帶路美食專題，繼「上集」侍酒師帶路、「中集」料理人、釀酒師及咖啡師分享私房愛店，壓軸登場的「下集」再請到主廚和藝文人士領軍拼起台中美食地圖。這回台中人搶快米其林，領先發布獨家美味。

愛上微電鍋100天美味提案
中西日三種風格菜色，讓微電鍋不只是白飯專利。每一道菜色都是部落格主兼作者肉桂打噴嚏絞盡腦汁製作的，菜色不僅融合了中西日三種風格，還希望能讓大家知道微電鍋的多功能與用途，早就超越了只能拿來煮白飯的境界！所以，現在，就用微電鍋來優雅上菜吧！

鏡週刊第180期
二〇二〇年台灣版《米其林指南》將新增台中地區，可見台中美食實力驚人，繼上集由侍酒師帶路之後，我們這回邀請在地餐飲明星隊領軍，挖出主廚、釀酒師、咖啡師等下班後的口袋名單。

商業周刊第1684期
里昂魚丸（Pike Quenelles in a Creamy Shellfish Sauce and Mushrooms）名稱與長相都教人猜不出是什麼。Pike可指梭魚，坊間常誤譯為梭魚丸，但梭魚是海魚，狗魚是淡水魚。但只要是白肉魚都能做。坐在喬治小酒館裡，瞅著鄰座貌不驚人的主菜，滿意地嚼著在地友人力薦的小牛臉頰肉…

早安健康 生活百科02
隨著疫情在全球肆虐，營養學家們也紛紛提出建言，要提升免疫力，均衡的營養絕對是不可或缺的，而要對抗冠狀病毒，更可以每日補充數種維生素、礦物質，配合防疫好習慣及規律作息，就是最好的健康防護傘！

「冰箱常備食材」料理百科
每個有經驗的料理人，都有自己的「常備食材」隨時上菜、準備便當、來一桌澎湃家宴40種萬用百搭好食材指南，冰箱只要備有這些，就安心了!有些食材很耐放，冰上三、五天依然新鮮美味；有些食材很百搭，不僅可單吃、搭配青菜肉類皆宜，冰箱裡只要備有這些「萬用食材」，就能讓人超級安心。

出發！京阪神自助旅行
京阪神光市區就有許多景點、店家，就算花上個五天也不一定能將想去的地方都走透透，在安排行程之前，不如先來認識有哪些必訪的景點，又有哪一些討論熱烈的美食、引人注目的街區，才不會錯過迷人的多種風情。