GQ 2021 5/6月號
不說你可能不知道，根據聯合國糧農組織統計，台灣平均每人每年可以嗑掉近百公斤肉品，亞洲第一肉食民族可說當之無愧。但若要把肉料理得好，除了食材以外，包括技法、服務，都是能讓食肉品質再提升的關鍵之道。