開始吧! 酸種麵包的旅程

酸種麵包原來如此:從零開始~祖祖的自養酵母烘焙筆記
在台灣提到「酵母」一詞,比較像是對於發酵麵種的統稱,麵種則是一種菌的共生體,用在麵包製作及發酵上…