《旅讀》 2023/9月 第139期
要看一個城市的活力，就從夜生活看起，要看餐飲業的創意，就從宵夜看起，要看宵夜的靈魂，就從做宵夜的人看起。人只要有活動，餐食便會聚集，從街邊小攤，到正兒八經運營一個小舖，乃至更精雕細琢的餐廳飯店，餐飲作為反映市場脈動、體察人類需求最快速的一門產業，在這百年大疫之後，展現出什麼樣的姿態？