料理．台灣 2025/1-2月 第79期
在台灣，很少有作物像芋頭一樣，充滿各種誤解。過去常說「芋仔番薯」，芋頭／地瓜分別指涉外省／本省人，諷刺的是番薯源自秘魯，是飄洋過海來台的外來作物…