鏡週刊 2025/6月 第456期
香港食客對廚師的最高讚美是：「這道菜有鑊氣！」為了這極其抽象的美味形容，我們專程飛到香港，出發之前以為是無形的鑊氣，其實在香港看得到、聽得到、摸得到也吃得到…