《旅讀》 2022年9月號 第127期
由多元族群組成的臺灣，飲食風貌也有相當多的面向，尤其中式料理與小吃，佔據臺灣街頭巷尾，是最日常的代表。概觀中式料理，各種口味與烹調方式無奇不有，火烤、滷製、燉煮、清蒸，從而產出了各色酸甜苦辣。其中，部分我們習慣在中午或晚上吃的料理，逐本溯源竟是起床後的醒神早餐！