咖啡新潮國【封面故事-今周刊】

今周刊 第1202期
台灣茶在世界聞名，但近10年來，從種植技術、處理方法到消費市場的成熟，咖啡，也讓台灣擠進潮國行列。在便利商店就能喝到一杯200元、世界比賽冠軍的精品咖啡；精緻的咖啡館文化密度冠全球。

cama café 就要客人慢慢來

今周刊 第1202期
「店面工業風、粗獷感的比例要調整，品項也會有輕食類的二代店出現。近年展店慢，二○二○年會比較快。」以小坪數、現烘起家的cama café創辦人何炳霖談及這兩年在量與質上的布局，不忘強調﹁展店快，也要管理跟得上﹂，顯示他思考縝密的一面。

真的不要再喝什麼奇怪的特調咖啡了！

賽局之眼：思辨與判斷力的再進化！
咖啡含有綠原酸，具有相當好的抗氧化活性，因此研究發現咖啡對於肝臟保護、降低失智風險、增加胰島素敏感、降低某些癌症的發生確實有幫助，如果加上牛奶或是豆漿還可以接受，但是如果加上糖，那麼好處就被抵銷了，因為攝取過多糖被認為和加速老化…

令人意想不到的多重感官體驗

C³offee 咖啡誌vol.18：打開五感迎向百味衝擊
多重感官包括了味覺、嗅覺、視覺、觸覺和聽覺等。感官主要會在大腦中的眼窩前額皮質(OFC)產生，大概在眼睛中間後面的位置，這裡就是大腦的報酬獎勵( reward)機制來源的所在地。我們所有大大小小的感官就是在這裡被整合……

天天喝咖啡竟是便祕兇手？醫生指出…

早安健康 特刊30期：有氧治百病 呼吸
夏季戶外炎熱，兒童便祕問題增加了3 成之多！不僅室外高溫會造成汗水大量流失，冷氣房中也十分乾燥，易流失水分，再加上常喝咖啡或綠茶代替補水，則會促進排尿，當身體失去更多水分時，會從…