貢丸湯 2026/6月 第40期
客家人長期處於遷徙、開墾與物資匱乏的環境中，發展出極具韌性的飲食哲學。客家的飲食結構具有「吃素、吃野、吃粗、吃雜」的特色，將手邊能取用的食材使用得淋漓盡致。