善用自然食材風味的料理方式，成為日本料理相當重要的特色，順應自然的料理，才能稱為和食。

曾擔任日本餐飲集團總料理長的Kenji老師，將會在這堂課中教你如何善用台灣在地食材，學習日本職人的烹調手法，做出一道道濃厚日風的美味佳餚。

善用自然食材風味的料理方式，成為日本料理相當重要的特色，順應自然的料理，才能稱為和食。曾擔任日本餐飲集團總料理長的 Kenji 老師，將會在這堂課中教你如何善用台灣在地食材，學習日本職人的烹調手法，做出一道道濃厚日風的美味佳餚。

你喜歡畫畫嗎？你曾羨慕過可以在旅途中繪圖記錄的朋友嗎？速寫風景畫是除了相機以外最受歡迎，且用具也相當方便攜帶的旅行紀錄方式。這堂課教你入門，以代針筆描繪合掌屋的整體框架及立體明暗，色鉛筆+水的各種筆法染出樹叢與稻田。