追本溯源:世界海鮮游入盤

鏡週刊第59期
天氣涼了,海味正肥。台灣東北海岸的蝦蟹膏鮮肉甜、英國東南小島的生蠔滑嫩爽脆、挪威西部峽灣的鮭魚油香化口。跟著達人帶路,回到產地溯源,三十六小時內,世界的海岸線都被擺上我們的餐桌…

來去首爾—韓式炸雞尋根之旅

GQ 2017/10月 第253期
如果提到韓國平民美食,還是在講泡菜或烤肉,就太老掉牙了。被暱稱為KFC的韓國炸雞配啤酒的吃法,不只征服了台灣、中國,在美國西岸這幾年都大受歡迎。沒吃過道地韓國炸雞,會以為…

Secret of Wagyu:和牛完全指南

睽違14年再度開放進口的日本和牛,從10月正式登台以來,可說讓台灣饕客們陷入瘋狂,全台幾乎是「一肉難求」。被稱為「肉之藝術品」的和牛,究竟有什麼魅力讓人如此著迷?又有何能耐登上肉中之王的寶座?