開始吧！ 酸種麵包的旅程

酸種麵包原來如此：從零開始～祖祖的自養酵母烘焙筆記
在台灣提到「酵母」一詞，比較像是對於發酵麵種的統稱，麵種則是一種菌的共生體，用在麵包製作及發酵上…