今周刊 2026/2月 第1520期
籌備長達三年多的瓦城美國首店「Very Thai by瓦城」，將在二月底於美國洛杉磯正式開幕。這也是瓦城董座徐承義集人才、技術，勇闖海外的關鍵一役。

能力雜誌 2023年11月號
根據經濟部統計2023 年上半年餐飲業營業額為5,038 億元，年增26.3%，寫下歷年同期新高。亮眼數據下，餐飲經營型態卻悄悄在變換，撕經濟在疫後仍逐漸成長改變實體餐飲，如今更成為新的營收成長曲線與經營困境解方。

食力季刊 9月號/2023第32期
到底這樣的夯肉商機是如何被撐大的？在選擇多樣化的台灣餐飲市場，消費者為何喜歡吃燒肉？論及台灣餐飲消費市場特性，程開佑認為燒肉剛好符合兩項需求…

天下雜誌第690期
台灣人愛吃、懂吃，餐飲業競爭極其激烈。二○二○年餐飲界流行什麼？每年發表一次的「台灣餐飲市場趨勢研究」，向來被王品視為極機密。有哪些餐飲品牌正在王品的雷達螢幕上？這些新餐廳你吃過嗎？

今周刊第1204期
做餐飲業少不了製造垃圾。廚房不假思索丟掉洋蔥皮與肥肉，保鮮膜與餐墊用完即丟，塑膠袋成捆訂購，就算剩菜被客人打包回家，也是直接被丟進垃圾桶。隨著環保意識抬頭，美國紐約餐廳業者也開始推廣零垃圾運動，從食材到餐廳內部使用的設備，都以不產生垃圾為選用標準。