原來,食物這樣煮才好吃!:從用油、調味、熱鍋、選食材到保存…
烹飪容易讓人手足無措,一開始決定要學更多料理及食物知識時,我不確定該從何開始,有太多問題了,於是我決定從基礎學起,將學過的化學及物理原則運用於烹飪上。在本章裡,你將會看到一系列廣泛的問題,幫助探索食物背後的科學並解開某些誤解。
NFT狂潮:進入元宇宙最關鍵的入口,擁抱千億商機的數位經濟革命
NFT最基本的形式,是由區塊鏈保障的數位收藏品,且它是獨一無二的,但在你開始了解NFT之前,你必須知道這些收藏品的原理。或許風格多樣的豆豆娃(Beanie Babies),可以說明收藏背後這種無規則可循的奇妙心理。
鬆綁你的焦慮習慣:善用好奇心打破擔憂與恐懼的迴圈,有效戒除壞習慣的實證法則
焦慮是一頭奇怪的野獸。身為精神科醫師,我了解到焦慮和它的近親──恐慌,都是源於恐懼。身為行為神經科學家,我知道恐懼在演化上最主要的功能就是幫助我們生存。事實上,恐懼是我們所擁有的生存機制中最古老的。恐懼透過一種稱為負增強的大腦機制,教導我們未來如何避免危險的情況。
基金管理大師:成為讓基金經理人害怕的基金操盤手!
基金新手可以先問自己這個問題。除了賺錢這個答案外,仔細想想,其實賺錢後的用途才是買賣基金真正的目標。不同的人會有不同的目標與需求,像有的大學生想要在畢業後出國留學、父母想為子女儲備教育基金、上班族想過著衣食無憂的生活等等,都是購買基金的原動力。通常而言,買基金的目標必須明確,最好能訴諸文字或數字且具可行性。
丹約翰的撞牆期訓練心法:10個關鍵問題與5大原則,傳奇肌力體能教練教你重新審視訓練方法、課表、飲食與心態,幫助你突破停滯、最大化訓練成效
原來在健身界裡,我才是問題所在。是的,沒錯:我擁有絕佳點子、卓越計畫以及一些適用於所有人的祕技。在深蹲方面,我自認自己的步驟足以改變整個舉重界。
鏡週刊 2022/4月 第291期
嘉義市的面積僅60平方公里,舊時因城區輪廓,因此又稱作「桃城」。2021年底,這裡舉辦台灣設計展,結合嘉義獨有的木業文化、森林鐵路與飲食風格,讓旅人重新感受嘉義的生活質感,以及正在醞釀的日常美學。
新新聞 2022/4月 第1834期
普京今年2 月下令入侵烏克蘭以來, 被認為軍事實力僅次於美國、與中國或許在伯仲之間的俄羅斯軍隊,非但未如專家預期閃電攻克基輔,反倒給世人留下了許多謎團—像是擁有第五代戰機Su-57 的俄國空軍,為何遲遲無法拿下烏克蘭的制空權;在烏克蘭邊境附近演習了大半年,為何開戰未久竟陷入後勤短缺困境…
新新聞 2022/4月 第1834期
為抗議民進黨政府的台鐵公司化進程,台鐵工會發起「五一不加班」活動。根據至4 月22 為止的統計資料,5 月1 日勞動節當天只剩1 名台鐵司機員願意出勤,狀況嚴重使得交通部長王國材下達指示,以「全部列車都開不出」擬定應變計畫。相較於過去大事化小、小事化無,為何這次民進黨政府表面上聲稱「尊重台鐵休假」,檯面下採取的則幾乎是與台鐵「火車對撞」的做法?
Android 密技王 Vol.78
很多時我們都買舊課本自己用或者給孩子用,不過舊課本卻總是書寫得比較多,這次介紹的手機APP就以AI清除課本內的筆跡,由小文字至到跨越內文字體的筆跡都可自動清除。
Bella儂儂 2022/4月 第455期
從《返校》的學姊方芮欣、《比悲傷更悲傷的故事》裡的宋媛媛,到《瀑布》裡的小靜⋯王淨無疑是台灣近5 年之內最被看好的新生代演員,正在戲劇圈發光中的她,在今年想把時間留給自己,只因為她好奇褪下演員身份之後,大家還是不是真的喜歡她?