混血大廚的出軌計畫

鏡週刊第216期
新型冠狀病毒的全球疫情改變人們既定的安排,其中卻可能蘊含契機,被視為重傷區的餐飲圈,仍有持續演化的料理人開闢新路,這一次,我們跟著踏上主廚再進化的旅程,同時品嘗亞洲餐桌、揉合日台西餐元素的泰式料理、用法菜技法復刻經典中菜和山林裡的食藝計劃等混血料理。

火鍋湯底的傲慢與偏見

鏡週刊第215期
乍暖還寒時候,想吃鍋的食欲最難將息。秋冬交際晚來風急,還好暖黃的燈光下, 還有咕嘟咕嘟冒著蒸氣的鍋料理,等著咱們前來療癒心靈。這回選來雙北四家湯底講究的好味道, 讓你胃暖了,心也不怕冷了…

傳統市場的質感好店

時報周刊No.2230
你是否曾在傳統市場裡左繞右繞時,突然發現一間質感小店?愈來愈多有想法的年輕人進駐傳統市場,用他們的熱情與創意,帶給消費者耳目一新的感受,也為老市場帶來新的活力。

絕色炸蟹CLAW BACK Into It!

Esquire君子國際中文版183期2020年11月號
品嚐肥美冬蟹是歲末打牙祭的壓軸,但饕餮吃蟹又何須指上沾腥,換殼狀態即捕撈上岸的軟殼蟹,附上東西方兩種不同油炸精華,令你雙手乾爽地盡情大快朵頤。

細品上海的百年風雲

《經貿透視》雙周刊555期
充滿故事、歷史與文化的上海,舊城與現代化的建築相互交融,讓這座城市散發獨有的氣息。老舊,卻不破敗;新穎,但卻不失經典,百年來的風華韻味值得每位旅人細細品味。

寵毛孩 一起嘗美食

時報周刊No.2228
近年逐漸成為潮流的寵物友善餐廳,讓吃貨們可以帶著毛小孩上餐館!這次特搜五間寵物餐廳,餐點道道美味新鮮,飼主與寵物都能心滿意足。

星級主廚打造中輟生的深夜餐車

商業周刊第1720期
十月上旬剛入秋的晚上六點,個子不高的吳俊德俐落套上圍裙,站在他從義大利「拉」回來,七公尺長、三公尺高的大型藍色餐車裡,捲起袖子、打開餐車窗戶,展開今天的外賣生意。他在一年一度的白晝之夜活動中占到了最好的位置─巨型章魚腳的正對面…

讓你新手變大廚 萬用鍋料理技法大破解

智慧升級,萬用鍋,零失敗料理2
要在家做菜,或回家有熱騰騰的飯菜快速上桌,只要有一台集壓力鍋、快鍋、平底鍋、燜燒鍋及電子鍋多種功能於一身的智慧型萬用鍋,蒸、煮、燉、滷、煎、烤、炒樣樣都會,而且只要一塊小小見方的地方,家裡處處都是廚房,也不怕把家弄得油水四濺。

風情萬種的美味關鍵

調味料便利冊:嚴選9大類、229種精采收錄
無論你是廚房裡的能手或生手,都能透過本書簡單的說明、生動的圖片插畫,引領你進入充 滿香氣與美味的飲食世界。天然工法介紹、歷史故事,也有生活常識、烹飪秘訣與實用食譜,想做料理時遇到疑惑,隨手翻翻就能找到答案。