美、日、歐、中遇到食安風暴怎麼「辦」 新新聞 2026/7月 第2056期 古諺有「官法如爐」,若反過來變成「只許州官放火,不許百姓點燈」,根本不符合民主與法治「權責相符、法律之前人人平等」的原則。因此「業者官法如爐,公務員也要官法如爐」。