「吃蔬果，好健康」。但是我們卻常常在媒體上看到許多農產品有殘留農藥的問題。林口長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈說，許多媽媽都會擔心，自己在烹調時，是否都有把農藥去除乾淨？
林口長庚醫院腎臟科主治醫師翁正昊指出，一般農產品蔬果在超市等常見的通路販售，主管機關都有定期檢測農藥殘留的措施，所以一般來說應該沒有問題。此外，一般使用的農藥都是水溶性的，因此若是擔心農藥殘留，買回家後用水徹底清淨可以更為安心。
注意「連續性採收」類的蔬果
不過真正要注意的，應該是屬於「連續性採收」的蔬果，較有可能殘留比「一次採收」類蔬果更多的農藥。所謂一次採收，是指同一種蔬果在同一農地上，在很短的幾天內就全部採收完畢；相對而言，蔬果如果彼此生長速度不一，就可能發生有些已經成熟可採收，隔壁的卻要再一陣子才能採收的情形，這就是連續性採收。
連續性採收的蔬果，可能會遇到噴灑農藥後，某些蔬果還未到農藥自然分解的安全採收期，就已經成熟必須採收，如此就可能殘留較多農藥；而達到安全採收期才成熟的蔬果，相對就比較安全一些。
此外台灣夏秋經常面臨颱風來襲，農民常常在颱風前搶收作物，民眾也會搶買食材，這時候也可能會遇到農藥未完全分解就採收的蔬果。
洗菜加料會有效？
許多人在洗菜時，會習慣加鹽、小蘇打或醋，認為這樣做可以去除農藥，到底有沒有效呢？翁正昊表示，其實研究已經證實，洗菜時添加這些物質並無助於去除農藥，單純用清水洗滌就已足夠。
