寶林中毒案害命燒出餐飲保險制度缺漏

今周刊 2024/4-5月第1427期
寶林食品中毒案釀二死，其「產品責任保險」卻早在去年十月失效，無法理賠受害者。該案讓衛福部正視稽查量能不足的問題，但在執法實務上，究竟該如何落實？

餐飲科技狂潮

動腦雜誌 2024/4月第576期
當今科技日新月異，餐飲產業也不例外，從送餐機器人到智能點餐系統，各種科技應用正在改變著餐飲業的面貌。而科技又會如何提升餐飲業的效率和服務品質，來改變消費者的用餐體驗？

C³offee 咖啡誌 2024/4月第44期
咖啡的三波浪潮是指咖啡文化發展的三個主要階段，每一個階段都有不同的焦點和價值觀，咖啡從一種日常飲品演變為一種藝術和品味的過程。其中，即溶咖啡是第一波浪潮中誕生的產物。

商業周刊 2024/4月第1900期
可可豆價格飆漲，去年三月，一噸要價二千七百美元，但今年三月，它一噸價格已經飆破一萬美元，創下歷史天價，而且漲得比輝達或比特幣還兇，且短期內沒有下滑的跡象。

天下雜誌 2024/4月第795期
原訂三月底歇業的寶林茶室遠百店，發生疑似食物中毒事件，二死五重症的快速發展，成為台灣近十年來最嚴重的傷害。致病源頭恐是台灣首度出現的「米酵菌酸」。

鄉間小路 2024/3月第5003期
朋友說要年終聚餐，請我推薦好吃的烤鴨名店給他，我問：「要吃北京烤鴨還是廣式烤鴨？」他說：「有差嗎？」有喔，很不同，在臺灣同時能吃到北京燜爐烤鴨跟廣式片皮鴨。

豐年 2024/2月第7402期
位於濁水溪沖積扇平原、土質排水較差的彰化二林鎮卻成功引種栽培，成為國內釀酒葡萄主要產區。風土條件迥異於國外的二林，卻有保存國內最多葡萄品種的果園，以及驚艷國內外的酒品，國內葡萄酒產業的發展史、可能性與現實面，在此可見一斑。

鄉間小路 2024/2月第5002期
餃子發展淵遠流長，世界各地皆有屬於在地的餃子文化。餃作為主食，在臺灣可依餃皮概略分出兩種餃品：地瓜粉皮的臺灣水餃，以及源自中國的中式餃子。

今周刊 2024/2月第1416-1417期
東台第三代、工具機事業處副總經理嚴璐拿著泛黃老照片分享著，興奮的語氣就像是回到童年，看著長輩準備滿桌菜餚，期待過年的小女孩。其實，凝聚東台嚴家三代感情的起點，正是這有一甲子歷史的大圓桌

鄉間小路 2024/1月第5001期
據聞類似薑母鴨的料理原是王室御用的進補食譜，後流傳至民間。臺灣坊間流傳，「帝王食補」創辦人因緣際會之下，以獨特中藥配方燉煮紅面番鴨，開啟食補薑母鴨的新頁；緊接著「霸味」橫空出世，引領另一波美食風潮。