地方滋味踏查 金門戰地食光

料理．台灣 2026/5-6月 第87期
走在金門的老街舊巷，空氣中飄散的是一種簡樸、熱騰騰的鑊氣。這氣息，源自一段長達數十年的軍事歷史所醞釀出的味覺支系，在地人稱之為「阿兵哥美食」，或更廣義的「戰地美食」。