東南亞科技巨頭Grab正將發展目光望向台灣，外送市場版圖如何重塑備受關注。台灣具備高人口密度、成熟的數位生活文化及豐富飲食，Grab希望結合AI並串聯商家、外送夥伴與消費者，打造台灣在地生態圈。

文、攝影／吳昇鴻

2012年成立於馬來西亞吉隆坡的Grab，每月交易用戶超過5,200萬，相當於東南亞每15人就有一人使用。服務也從叫車、外送，延伸至行動支付與數位金融，逐步發展成橫跨多項生活服務的超級App。

不複製東南亞成功經驗
Grab打造在地化生態圈

Grab集團營運董事總經理余偉騰曾負責泰國、菲律賓、新加坡及印尼市場，在他眼中，每個市場都有不同文化，因此Grab從不把一套成功模式直接複製到另一個國家，而是重新理解在地需求，再打造適合當地的服務。

採訪當天，余偉騰與工作人員帶領記者走進Grab Merchant Centre，一邊介紹平台如何協助商家與中小企業經營，一邊分享Grab眼中的平台角色。

余偉騰表示，平台最大的價值並非只是增加訂單，而是透過科技與數據，協助商家找到更多消費者。以新加坡、馬來西亞與印尼為例，Grab依據不同市場需求建立Halal（清真）、素食等不同餐飲分類，方便消費者快速找到符合需求的餐點，也讓不同特色商家更容易被看見。

「我們也希望把這套培育模式帶到台灣，不只協助商家提升營運能力，也希望讓更多中小企業未來有機會走向海外市場」。

▲Grab集團營運董事總經理余偉騰表示，台灣具備高人口密度、成熟的數位生活文化以及豐富飲食特色，是極具吸引力的市場。
AI精準派單提升效率
人才培訓平台職涯賦能

Grab叩關台灣市場，希望導入多年累積的人工智慧（AI）產品創新經驗，也期待引進培訓平台「Grab Academy」，協助司機、外送夥伴及商家持續提升技能，為未來發展創造更多可能。

他以「Just-in-Time Allocation（即時配單）」系統為例指出，過去外送夥伴經常提早抵達餐廳，卻因餐點尚未完成而必須等待。如今平台透過AI分析店家備餐進度、交通狀況，再決定最佳派單時機，減少等待時間，也讓整體配送流程更加順暢。

Grab Academy除了提供App操作、安全駕駛、服務品質等基礎課程，也推出女性課程、安全課程及AI賦能計畫等內容；旗下平台還協助餐飲及零售商家學習線上商店經營、菜單優化、數位行銷及營運管理，希望提升商家競爭力。

余偉騰說，希望將這套兼具產品創新、商家賦能與人才培育的平台模式帶進台灣，讓商家、合作夥伴與消費者都能從中受益，也讓平台的成長與人才發展形成正向循環。


▲東南亞科技巨頭Grab服務從叫車、外送，延伸至行動支付與數位金融，逐步發展成橫跨多項生活服務的超級App。
從混搭訂餐到多語翻譯
台灣夜市成外送新考題

余偉騰也提到，Grab App另一項功能是「Mix and Match（混搭）」服務，消費者可一次向同一區域不同商家下單，完成結帳提高訂單金額，也增加餐點搭配的彈性。若未來進入台灣，Grab希望進一步研究如何結合夜市、無電梯公寓等在地消費場景，發展更符合台灣需求的服務模式。

在余偉騰眼中，真正需要有不同思維的是台灣夜市，「台灣夜市很長、攤位很多，和東南亞商場不同，這會是我們需要思考如何運作的地方」。

余偉騰說，Grab也觀察到越來越多旅客前往台灣，不只是觀光，也為了品嘗美食，平台現有的多語言翻譯功能，可以協助旅客跨越語言障礙，更方便使用平台服務。「系統可將繁體中文自動翻譯成英語、泰語等不同語言，協助旅客更容易探索在地餐飲文化，也讓商家有機會接觸更多國際旅客」。



對話工會與第一線夥伴
建構零工共榮圈

如果商家是Grab生態圈的一端，那每天穿梭城市大街小巷的外送員，就是另一端。「如果路上的外送夥伴越多，我們就能服務更多消費者」，余偉騰說。

他表示，許多市場都面臨供應受限（supply constrained）的情況，因此致力於關懷外送夥伴一直都是Grab企業文化最重要的一部分。每進入一個市場，管理團隊第一件事就是與第一線外送夥伴交流，了解他們真正遇到的問題，再思考如何利用科技改善工作流程，而不是要求外送夥伴去適應平台。

一名外送員受訪表示，Grab提供完整教育訓練與技能提升課程，也鼓勵合作夥伴彼此交流；另一名身障合作夥伴則表示，平台提供綜合保險保障，讓身障者能安心投入工作。

余偉騰表示，收入、安全與保險保障一直是Grab長期投入的重要議題。若未來進入台灣，也希望與在地工會建立制度化、定期的溝通機制，把工會視為重要合作夥伴。

從商家中心、夜市到外送夥伴與工會，余偉騰在訪談中聚焦如何讓Grab融入台灣。他強調：「每個市場都有自己的文化與生活方式，平台唯有真正走進地方、理解需求，科技才能發揮價值，才能建立一個讓商家、合作夥伴與消費者共同成長的在地生態圈。」

… 本文摘錄自 全球中央 2026/9月 第213期