越在地，越國際

農會超市向來給人落後灰暗的形象，然而「天下無難事，只怕有心人」，接掌麻豆區農會總幹事職務後，孫慈敏大刀闊斧進行改革，麻豆區農會超市不僅成為網紅景點，也將在地農產品推向國際，成績令人驚艷。

圖文■王意寧　

▲臺南市麻豆區農會總幹事孫慈敏與農會柚香黑豆醬油及柚香和風沾醬禮盒。

走進麻豆區農會超市，門口陳列一整櫃外型亮麗的柚花及柚子加工產品，琳琅滿目的農特產品及生活用品整齊排列，將「經濟時尚」及「文青風格」融入超市展售，寬敞空間及溫暖木質調打造超市全新裝潢，打破每人對農會超市的刻板印象。臺南市麻豆區農會總幹事孫慈敏，一心為農會服務、照顧農民，也是農會大改造的發想人。孫慈敏進入農會工作已20餘年，從基層做起，待過農會的每個部門，對農會整體運作瞭若指掌，也清楚麻豆區農會一直趨向保守，這也是一般農會共通的樣貌。

從包裝開始改變既定印象
創造農民展售新平臺

意識到這問題後，孫慈敏開始對麻豆區農會進行大規模的「蛻變」，首先從改變產品包裝開始，農會的產品雖然品質好，但是傳統包裝不精美，無法吸引顧客目光，超市內部也一成不變、燈光昏暗，加上不像連鎖大型超市不定期推出折扣優惠，無法吸引顧客前往購物；孫慈敏比喻「就像30年前買的衣服，不修改、樣式也不符合潮流，大部分的人都不會再拿來穿了。」因此，農會超市的銷售額多不理想。孫慈敏認真思考帶領農會進步及蛻變的動力，從產品包裝到超市整個大整修都是努力的方向。

▲臺南市麻豆區農會總幹事孫慈敏與5個代表麻豆文旦的可愛文旦寶寶合影。

在改變農會營運模式及裝潢時，總會有反對的聲浪出現，大部分同事的觀念較保守，較傾向維持現況，外界也認為若將農會超市模式及裝修改變，在地人可能不接受新模式，營業狀況也未必能好轉。孫慈敏表示，在做這一系列改變時，其實承受很大的壓力，初接總幹事這職位時，因為農會超市無法如連鎖超市可以量制價，商品價格相對較高，導致顧客不願消費、每天的營業額都很低。但幸運的是，在超市全盤大整修後，正好遇到中央政府發放農遊券、柚香禮券及振興三倍券帶來強大的購買力，也因為超市獨具特色，許多媒體與網紅宣傳推播，除了在農業界較有名的雜誌—農傳媒，甚至連聯合報也特地來採訪報導，1天的營業額甚至超過新臺幣100萬元；報導加上萬人網上轉傳分享，麻豆區農會超市變成臺南市麻豆區必去的「網紅景點」。這一連串的改變使農會重新獲得當地農民信賴，農民主動找農會進駐超市販賣自家農作物，協助農民拓展多個販售據點。

孫慈敏：「改變，給自己創造機會，不要安於現狀，要用新思維來經營。」

優質農產品推向國際
翻轉形象獲好評

2019年1月全新改裝落成的麻豆區農會超市，特別設立大臺南優質農產品專區、各大地區農產品專區、小農專區及生活用品區等；更創新型態的販售平臺，結合線上、線下活動，以更現代化的方式推廣在地農產品；運用直播方式在超市中設置的料理中島廚房，讓青農、料理達人蔡季芳（阿芳）老師及臺南市政府市長黃偉哲，親自烹飪給觀眾觀看，不僅拉近與農民的距離，也可瞭解顧客的喜好。除了重新定義農會超市的購物型態、樹立農會超市轉型的典範、開創更多附加價值外，也得到「如同百貨公司精品般最美超市」的美名。孫慈敏表示，因疫情無法外銷的「禍」，卻因中央政府的各種振興券及與其他農會不同的特色，超市反而得到更多內銷及顧客消費的「福」。

▲麻豆區農會超市熱賣商品：梅柚片兒、柚子蔘、黑豆醬油及和風沾醬。

農會的初衷「越在地，越國際」，激勵孫慈敏將麻豆區在地農產品外銷的構想；麻豆文旦品質優良，為創造更廣闊的銷售通路，孫慈敏決定將優質文旦及其他農特產品推向國際，讓其他國家認識臺灣的優良農產品，2019年透過與外貿協會的合作關係，首度將產品成功外銷到日本，僅文旦鮮果就有十分之一外銷到加拿大、日本、新加坡、香港等地；除鮮果外，近幾年二級加工產品包裝偏好創新，農會也積極改變包裝，使消費者對加工品印象改觀，銷售量隨商品改良變得更好。由於麻豆地理環境關係，氣候風土適宜，使得麻豆文旦有著得天獨厚的優勢，文旦果肉多汁鮮甜，令人讚不絕口；非文旦產季期間，也提供文旦其他有機添加物產品，如洗潔精、洗手乳、面膜、潤髮乳、身體乳等。

農會從2019年開始參加外貿協會海外拓銷活動，前往香港國際食品展參展。孫慈敏笑著說: 「我覺得產品包裝更改後，我有自信出門了! 」。除了香港國際食品展外，麻豆區農會也隨外貿協會前往新加坡國際食品展參展，並遠赴加拿大國華超市實地推廣。在2019香港國際食品展，孫慈敏親自推廣自家產品，也實地觀察外國人對於文旦的喜好度、價格接受度等市場調查；例如香港人較不喜愛太甜食品，但喜歡養生食物，因此積極推銷柚子蔘及梅柚片兒等二級農產加工品，迴響熱烈。

▲一進超市就可看到文旦優質農產加工品及農會初衷標語：「越在地，越國際」。

臺灣共有4,000多公頃文旦種植農地，臺南市麻豆區的文旦產量就占全臺生產總量的四分之一。麻豆90％的農地種植文旦，只要當年文旦收成欠佳，就會影響全麻豆農民的收入；為了推銷麻豆文旦，孫慈敏將一級文旦以鮮果出售、二級文旦做成加工產品，不浪費農民的每分耕耘。此外，孫慈敏還特別安排系列活動吸引遊客前來麻豆，從3月的柚花季開始宣傳麻豆文旦、設置園區讓遊客體驗，直到9月的麻豆節，讓麻豆農民一年四季都有收入。麻豆區農會也在其他農作物加入當地文旦特色協助推銷，例如在黑豆醬油加上文旦果肉，成為清爽不鹹膩的柚香醬油等。

▲麻豆區農會特別設置小農專區提供青農販賣空間。

獲獎不斷成功轉型內外銷齊步努力

孫慈敏表示，失敗是要承受責任，但成功是應該的。改變，給自己創造機會，不要安於現狀，要用新思維來經營；作為農會的負責人，麻豆區農會超市的改變可算是臺灣農會中最好的範本，也改變每個人對農會的想法。麻豆區農會超市榮獲2019及2020年臺南文旦王特等獎、2020年小型農機補助計畫全國排名第三名、2020年金點設計獎空間設計類、農遊券收益全國排名第五名、第十四屆農金獎農業保險貢獻獎。麻豆農會超市成功轉型，明亮空間加上多種販售產品，民眾可以一次買齊所有日用品及各種無農藥健康農產品，讓民眾讚不絕口。孫慈敏不只在內銷上努力，外銷也跟隨外貿協會腳步參展拓銷，將麻豆區優質農產品帶到全世界。

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越在地越國際麻豆農會創農民展售平台