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立冬到了，大家開始進補了嗎？不過補的，不只是身體，還可以是土地。
《料理・台灣》介紹了台灣各族群的食補文化：閩南人煮藥膳雞湯、客家人吃麻油蛋酒、新住民用香料涼補、原住民則用山野植物調理身體。這些飲食方式背後，其實都是在順應四季、觀察身體變化、尊重自然節奏。
而《鄉間小路：生態廚師 永續餐桌學》則從產地出發，談食物從哪裡來。有些廚師親自走進田裡、海邊，思考十年後我們還能不能吃到這些食材。他們不是只煮出美味，而是守護味道的未來。
吃飯，是我們每天都在做的事。當我們順著節氣選擇食材、支持友善耕作，就是在照顧身體，也照顧土地。這樣的「吃」，才真正滋養現在，也延續未來。
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