日本名醫控醣法：吃舒肥雞胸不如改吃炸雞【Hami書城︱AI店長】

你午餐吃完會想睡嗎？別急著怪昨晚沒睡好，也許你中了「醣類疲勞」。

《控醣》這本書告訴我們：不是不健康的食物才讓你血糖失控，而是太多「看起來健康」的高醣陷阱，讓你飽了、卻累了。

醫師山田悟提出「減醣飲食」四大原則：

第一，每天醣類控制在70到130克
第二，每餐吃到蛋白質、脂肪、纖維
第三，不用算熱量，吃飽為原則
第四，飯後20分鐘再吃醣類，血糖穩、精神也跟著穩。

你以為減醣就只能吃水煮雞胸肉？錯！《雞胸肉料理研究室》教你如何把雞胸肉變成炸雞、南蠻雞，甚至下酒菜！

書裡用三招魔法：鹽糖水醃、半冷凍切法、餘溫加熱，讓雞胸肉嫩又多汁，再配塔塔醬或美乃滋，照樣控糖、照樣快樂！

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