讓肌膚學會自己保濕

ELLE 2026/7月 第418期
保濕，從來都不只是加水這麼簡單。當把焦點從「補」轉向「鎖」、從外加轉向內建，保養的邏輯也就跟著翻頁，不再只是為肌膚倒水，而是為它建一座能留住水分的堡壘。

Kenji 主廚的和食餐桌：日本料理中常見的調味料

善用自然食材風味的料理方式，成為日本料理相當重要的特色，順應自然的料理，才能稱為和食。

在日本料理中，調味料是相當重要的一環，這堂課我們先來認識最基本的さ(砂糖)、し(鹽)、す(醋)、せ(醤油)、そ(味噌)運用，還有其他例如味醂、柚子醬、胡麻醬…等常用調味醬料。