徐浩哲在馬斯克身邊練功五年 帶著自動化產線經驗闖餐飲

挾五年特斯拉產線自動化經驗，台灣小子徐浩哲成立科技新創百睿達，主攻美國飲品市場。他的飲料機器人最新在手訂單達千萬美元，並成功收服海底撈、谷歌等美國客戶，他如何做到？

撰文‧萬年生

▲百睿達打造的飲料機器人，15秒內就能自動製作出一杯茶飲，比一般店面快3倍。

三十三歲的台灣小子，挾著為特斯拉設計自動化產線的五年經驗，闖進美國餐飲市場。一場精采創業，他用高度客製化的飲料機器人，在後疫情時代的美國市場火熱崛起，業績暴紅！

「（美國疫後經濟）重啟不到半年，到現在，我們大概已經簽約一千萬美元以上年訂閱量。」此刻看未來，台灣新創公司百睿達（Botrista）創辦人兼執行長徐浩哲頗具信心，他盤點在手合約：「明年預估業績上看三、四千萬美元，二○二三年做到快一億美元時，準備在那斯達克上市。」

產線在台灣 打進全美500據點

徐浩哲的底氣， 來自其飲料機器人已打入全美近五百個據點，這個數字是當地最大手搖飲連鎖功夫茶的兩倍，連Google總部都訂購了兩台放在員工餐廳，「接下來，裝機夠不夠快是重點，我們要找更多生產夥伴，把產線留在台灣。」

不只如此，百睿達的經營團隊和投資者大有來頭：營運長曾任Google全球物流中心主管，業務副總過去在星巴克和百事可樂擁有二十年資歷，另外， 美國漢堡王、Dunkin’ Donuts前執行長是他董事，連公司的第一代飲料機器人原型機台，都是特斯拉創辦人馬斯克（Elon Musk）的御用設計師Carl Hagerling幫他設計。

投資者陣容，除宏碁共同創辦人黃少華外，台灣還包括蜂行資本（Hive Ventures）、統一、六角集團，國外更有香港餐飲集團、日本Sony和市值近百億美元的美國知名餐飲設備商Middleby。依六角持股回推，百睿達前一輪估值約九．四億元。

「團隊很棒、自動化大題目是對的，Sean（徐浩哲）曾負責特斯拉自動化，把自動化應用在另一個勞力密集產業，可以算是，對的人、做對的事！」蜂行資本執行長李彥樞觀察，百睿達不只是機器人硬體公司，也發展出訂閱制軟體服務，且切中軟硬整合、手搖飲等台灣強項，又有國際市場潛力，約在兩年前投資。

而這一切，要從一個交大理工男的創業夢開始說起。

「我以前講話會結巴，卻又一直很想創業，為了補強，最快方式就是直接比賽。」徐浩哲大學時發現硬體創業正興起，於是密集參加各種創業競賽，當時創業題目包括水上除油機器人、機器人教材等，「學校不會教創業，只能拚命參加比賽，比到有第一桶金。」

相對於腦袋裡的創業大夢，一桶金，仍然只是一個模糊起點，為了尋求更大市場的機會，畢業後他選擇到位處美國傳統製造業重鎮的密西根大學，攻讀製造工程碩士。期間投了許多履歷的他，去過不少知名企業面試，最後考慮蘋果和特斯拉，「我的目標不是『大公司』，而是找『可以幫助我創業』的公司。」

相中特斯拉「可助我創業」

積極求職的時間是一三年， 當時， 特斯拉才剛剛做出Model X，馬斯克在此領域初見鋒芒，且特斯拉團隊很年輕，當時電池製造團隊也不到二十人；反觀蘋果，iPhone的設計製造布局已經完整，「現在進蘋果，恐怕只能做一個小螺絲釘。」幾番評估，特斯拉成了他的答案：「我老闆的老闆就是馬斯克，加上這麼多公司裡，真的有大量自動化需求、有這麼前衛硬體整合開發的公司，滿少的。」

於是，當年才二十五、六歲的徐浩哲，就開始替特斯拉的超級電池工廠「Gigafactory」設計自動化產線，「一條產線大概三百坪，每季有一、兩千萬美元預算；連地板上的機器都是我設計的。」

自動化設計是一趟學習，但更難得的，是他透過近身觀察馬斯克，快速汲取「創業者特質」的養分。「馬斯克最厲害的地方，是有能力招攬全世界最強的人幫他工作，以及把夢想具象化的能耐。」

同樣是做家用電池，一般業者的訴求是可以賺多少錢、幫每個家庭省多少電費，「馬斯克不一樣，他會說，現在夏威夷離島整個島都沒有電，如果你有辦法讓它的電力自給自足，從太陽能到電池到電動車，那不就是一個未來世界該有的樣子嗎？」徐浩哲說，馬斯克會把夢變成很實際、很有邏輯，大家就聽得懂，各種聰明人才被他瞬間吸引。

「 被他打槍的時候覺得很開心、被他『電』的時候覺得很爽，他如果聽懂你的東西，認可你的時候，你會覺得更爽。」有創業魂的徐浩哲直言，當時最期待的就是每季和馬斯克例行開會的日子。

在特斯拉近五年，徐浩哲漸漸覺得工業用自動化有機會轉化到商業應用，而有投資奶茶店的他，也對美國基本工資調漲趨勢很有感，「美國調很硬，每年漲一○％，這是一個很誇張的數字，複利算上去，本來一小時十美元，後來一小時將近十五、十六，現在加州很多地方都十八、二十美元。」嗅出自動化商機的他，一七年決定離職，把在特斯拉學到的自動化概念應用在飲品上。 「創業永遠沒有最好的時間點，趁著年輕創業，最大好處是及早知道自己能耐在哪裡︙︙。知道自己餓不死，就什麼都敢做了。」他的目標，是把像星巴克一樣具多種口味的手搖飲服務，做成像可樂一樣的自動飲料機，能擺進任何空間，且幾乎不用額外人力，也不用另開店面，可有效解決人力成本問題。

問題來了，飲料機器人最困難的是軟體介面開發和濃稠液體配置技術。如何把不同風味糖漿、水果濃縮汁、茶葉原液等濃稠液體從機器下方，隨飲品不同快速往上送出，並在十五秒內自動混合調製出一杯手搖飲，難度不低。

▲為了讓自己更強大，徐浩哲（左圖）曾任職特斯拉5年學習馬斯克的創業精神，並和時任特斯拉技術長JB Straubel（上圖左）共事。

「下面有冰箱，冰的液體更黏稠， 從下面打上來， 要準、要快、要便宜，空間又要很小。」他透露，目前百睿達擁有逾百項專利，且美國對食品安全衛生的要求程度不輸醫療設備，團隊花了三年多才取得美國食品安全局認證。

目前百睿達在台灣研發、生產，且五成以上的原物料也由台灣供應，「策略非常像特斯拉，前面都用軟體設計去控管，但電池是人家的，我們現在也開始做自己的幫浦，就像特斯拉現在所有電池都是自己的。」徐浩哲說。

他率團隊研發出的飲料機器人不斷迭代更新，除體積已縮小到約半坪大，最新產品可選擇十二種原物料、排列組合出數十種飲品菜單，雲端菜單更有三千種供客製化挑選，機台並連網提供智慧監測、自動叫原料，甚至相關數據分析等功能，藉整合軟體、硬體、韌體、原物料、食品安全，不斷墊高競爭門檻。

商業模式上， 百睿達採訂閱制，客戶可選擇買斷或租賃飲料機器人，但原物料、耗材都要持續採購，「我們把原物料做成像特別的彈匣，像印表機有特別卡槽。」徐浩哲說，美國餐廳現在很多淨利潤賺不到五％，「我們把它遺失掉的飲料收入拉回來，飲品利潤較高，淨利率可以多賺三○％。」據他的經驗，客戶平均三到四個月左右可回本，「沒有人超過一年沒回本。」

「以前快餐店飲料只有可樂、罐裝果汁或水，我給他們更多樣化、更健康、更有質感的選擇。」彷彿是從馬斯克身上學到的企圖心，徐浩哲說，「我的目標是打造飲料界的特斯拉，把台灣手搖飲變成二十一世紀的可口可樂！」

瞄準千億美元飲料市場

他積極瞄準的正是「非咖啡店」賣飲料的上千億美元商機，其中二美元以下是碳酸飲料市場，八美元以上是酒精飲品市場，他鎖定的是二到八美元之間的價格帶。

「就像特斯拉後面很多電動車想競爭，我們走第一個比較辛苦，但也有好處，市場接受度很快、品牌效益很好。」越洋採訪中，徐浩哲不斷替自己的夢想具象化，「Pizza、咖啡都是義大利的東西，沒有人系統化，現在最大的都在美國。如果有機會把台灣手搖飲自動化、標準化，把美國千億美元市場穩穩吃下，台灣以後食品自動化、原物料供應鏈可以有長遠生意。」

李彥樞眼中，「Botrista的挑戰是規模化。」包括產能配置、原物料、供應鏈管理、客戶服務和營運網絡等環節，百睿達都要下苦功，才能更銜接全球需求。

像馬斯克般聚集人才、把夢想具象化，也有強大的投資和經營團隊，徐浩哲正左打可樂，右攻星巴克，不斷替自己創造出飲料界特斯拉的機會。

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