零食新藍海

美國休閒食品市場展現強勁成長動能，健康導向、機能產品與永續價值成為主流趨勢。傳統品牌積極推陳出新，新創品牌則以創意口感與DTC通路突圍。對臺灣品牌而言，正是切入美國市場的關鍵契機。

文/洛杉磯台灣貿易中心　圖/達志影像

截至2025年5月，美國休閒食品市場展現穩健成長趨勢，並快速轉向以健康與機能導向為主的新消費場域。根據SNAC International報告，2024年美國零食銷售額達1,560億美元，較前一年成長4.8％；全球市場方面，預估從2025年的2,650億美元將擴大至2029年的3,399億美元，年均成長率達6.4％。成長主因來自消費者對便利性、多樣化以及健康取向的高度關注。

調查顯示，超過6成美國消費者主動選擇具健康取向的零食，促使業者紛紛推出機能性產品，如Moon Juice的適應原能量棒、Olipop的益生元氣泡飲等；植物性零食亦快速崛起，例如：Starburst推出的植物基軟糖，不僅以真實果汁製成、降低糖分與熱量，亦強調膳食纖維與口感兼顧，體現「吃得健康，也吃得巧」的現代零食哲學。

零食市場新戰局
品牌創新、通路轉型到永續實踐

在美國休閒食品市場，傳統大品牌依舊穩居龍頭。根據YouGov調查，M&M’s、Ritz、Oreo、Reese’s花生醬杯與Pringles等仍為最受歡迎的品牌。為維持市場熱度，這些品牌持續透過新口味擴大產品吸引力，例如：Doritos近期推出酸香番茄醬（Tangy Ketchup）、辛香黃芥末（Hot Mustard）與酸香醃黃瓜（Tangy Pickle）等風味，成功搭上夏季聚會熱潮。另一方面，新興品牌也以創新產品搶占消費者注意，例如：Snack Factory將椒鹽脆餅與爆米花結合推出「Pop’ums」，提供新穎口感；Kind公司則推出黑巧克力堅果棒，結合健康成分與口感，受到市場高度肯定。

隨著電商與即時配送興起，零食銷售通路亦快速轉型，Amazon、Walmart.com、Instacart等平臺已成主力，DTC（Direct-to-Consumer）模式蓬勃發展。像是Hippeas與Magic Spoon等品牌，善用社群經營與訂閱制成功打入年輕族群市場。對於有意拓展美國市場的臺灣品牌而言，掌握跨境電商生態系與直銷策略，是切入關鍵。

此外環保意識已成驅動消費選擇的新引擎。Mintel市調指出，超過6成美國消費者願因品牌永續承諾改變購買決策。從可堆肥包裝、可重複使用容器，到減塑與碳中和實踐，如No Evil Foods與Nature Box等案例皆顯示，永續已不再只是附加價值，而是品牌競爭力的核心。臺灣食品業者若能導入創新包裝與綠色行銷策略，將有望於國際市場脫穎而出。

關稅重擊零食業品牌 轉攻機能與口感

2025年4月，美國總統川普推動新一輪關稅政策，對大多數進口商品加徵10％關稅，汽車進口加徵25％，並取消國際小額包裹的免稅門檻。此舉對高度仰賴進口原料的零食產業帶來直接衝擊，棕櫚油與葵花籽油等原物料成本上升，PepsiCo與General Mills等龍頭業者紛紛調降財測，並預警零售價格將進一步調漲。在價格轉嫁之際，消費者對價格波動的敏感度亦導致需求下滑。根據《Food & Wine》報導，約42％消費者表示已減少零食消費，鹹味與甜味品項尤為明顯，對仰賴衝動購買的品牌形成龐大壓力。

面對市場轉折，不少品牌轉而以創新產品應對挑戰，吸引消費者目光。例如：Dove與Snack Pack聯手推出黑巧克力布丁杯，主打濃郁口感與成人品味；Trader Joe’s則以迷你草莓大黃派、有機番石榴果醬等新奇風味搶攻市場；在健康導向方面，Country Archer推出草飼牛肉製成的高蛋白起司迷你棒，兼顧營養與風味。從口感再進化到機能訴求，品牌正以「吃得值得」的策略，在價格壓力中尋找突破口。

臺灣業者搶攻新藍海 乘勢布局美國市場

對臺灣休閒食品業者而言，美國市場正值關鍵布局期，蘊藏多元發展契機。其一，當地消費者對亞洲風味的接受度日益提升，芒果、椰子、龍眼等熱帶水果風味廣受歡迎，為臺灣推出具在地特色的芒果乾、椰子酥等產品提供有利切入點。其二，參與美國主流食品展覽可助業者打開通路、提高曝光與建立合作機會。專為零食供應鏈設計的SNAXPO、美國最大糖果與零食展Sweets & Snacks Expo，以及Summer Fancy Food Show，皆為觀察趨勢與拓展商機的重要平臺。

綜觀2025年美國休閒食品市場，健康導向與口味多樣性持續主導消費選擇。雖然新一輪關稅政策帶來成本壓力，卻也驅動產業加速產品創新與通路優化。對臺灣品牌而言，唯有掌握健康訴求、異國風味與綠色價值三大核心，並透過展會參與強化市場觸角，方能在競爭激烈的美國市場中突圍而出、創造新一波成長動能。 閱讀完整內容