屏東農村千日作戰 打進法國高端市場

一顆來自台灣的芒果，竟跨越一萬公里外銷歐洲，上架法國巴黎的老佛爺百貨和歐洲最大批發市場「Rungis」，一公斤要價兩千新台幣。這不是偶然，而是台灣農民和政府用五年催生的耀眼碩果。

撰文‧徐采薇

「告訴我，你吃什麼，我就能知道你是什麼樣的人。」這是約莫兩百年前，法國美食哲學家薩瓦蘭留下的傳世名言。

被譽為「法國廚神」的米其林名廚博庫斯（Paul Bocuse）也說過，「沒有好的食材，就絕對不會有好料理。」

從這兩句話不難看出，法蘭西民族自古以來，是多麼執著於料理與優質食材。但向來以美食品味自豪的法國人，最近對於一種來自萬里之外的熱帶水果──台灣的愛文芒果，深深著迷。

六月中旬，台灣愛文芒果正式在巴黎的「老佛爺百貨」、高端蔬果品牌「Maison LFL」等通路上架，一公斤包裝要價六十歐元，相當於新台幣兩千元，是台灣零售通路售價的十倍以上，但法國消費者仍趨之若鶩。更難得的是，連類似台北天母的巴黎富人社區Neuilly-sur-Seine居民，在試吃後也被折服，人手一箱回家嘗鮮。

征服花都巴黎的愛文芒果，出自素樸的屏東農村。

採收到上機 一到兩天完成

六月初夏的早晨，走進位於屏東枋山鄉、用鐵皮搭建的建賢果菜運銷合作社集貨場，堆得像座鮮紅色小山的芒果，隨即映入眼簾。

這些芒果，天剛亮就被農民小心採收送來此地，經過外觀檢查、重量分級、清洗後，再裝籃，接著馬不停蹄送上冷鏈物流車，運往鄰近的蒸熱廠。

再來，芒果得通過抽樣藥檢，然後被放到蒸熱箱中用攝氏四十六．五度加熱三十分鐘，以根除害蟲「東方果實蠅」，接著再送入攝氏四度的低溫環境冷卻，並進行二次篩選，淘汰因蒸熱而變質的果實。

「一般產地會先打掉兩成次級品，但這批打掉了五、六成，蒸完後又再打掉一半。顏色一定要鮮紅、九成熟、甜度十二度以上，外觀更不能有任何瑕疵。」建賢合作社理事主席陳明賢解釋，正是如此追求極致的態度，才能讓愛文芒果在歐洲一戰成名。

通過有如三溫暖般的洗禮後，被挑中的「精英農產品」，就準備經飛機空運至法國巴黎，為確保鮮度，一切程序都壓縮在一到兩天內完成。

▲建賢合作社理事主席陳明賢手中捧著一整籃飽滿、鮮紅的芒果，首批外銷法國的「精品」也正是出自這裡。攝影·陳睿緯
有如寶石般在國際舞台上閃耀的愛文芒果，三年前，其實曾面臨嚴重的滯銷危機。

自二○○五年，中國政府開放十五種台灣水果，可享零關稅及簡化通關手續進入中國市場以來，台灣芒果一直以中國為主要出口地，最高峰時外銷總量曾超過兩萬公噸。但這一切，在二三年八月中國海關總署宣布，因台灣芒果中檢出介殼蟲而暫停進口，徹底變調。

其實，芒果不是第一個被拒於中國門外的水果。早在二一年，中國官方就陸續以檢疫未過等理由，禁止台灣鳳梨、蓮霧、釋迦等水果進口，因此農民早有「下一個可能輪到我」的心理準備，開始配合各國檢疫法規調整用藥，與政府一起開拓中國以外的通路。

時任農業部長陳吉仲指出，二一年台灣輸中水果受阻後，政府就意識到，若不能積極打通國際市場，國內就會供過於求，屆時農民收益將受到更大衝擊。當時，一位日本大型通路社長告訴他，日本批發市場因為全程採冷鏈運輸，品質穩定、保存期限拉長，價格自然更好，農業部因此報請總統與行政院核定，自二一年起編列四年一四○億元預算建構冷鏈，為外銷建立基本功。

因此，當中國禁令宣布後，建賢合作社很快就做起宅配、團購，希望盡可能去化產品，並在隔年成功將過剩的芒果賣到日本、韓國；但終究無法完全止血，「禁令一出來，突然多出來的芒果沒地方賣，導致很多農民那年都血虧。」陳明賢回憶。

產官攜手 種出頂級品

其實，建賢合作社甚至比政府更早看見台灣水果的外銷潛力，以及必要的冷鏈需求。

陳明賢指出，一九年左右，他就為了跟上日本市場高標，申請政府補助一半金額，為合作社陸續導入冷鏈設備；隨後政府主導的國家級建設，則是從產地到機場全程冷鏈的最後一哩路。

同時，他也與農糧署、農業試驗所鳳山熱帶園藝試驗分所共同開發「龍蝦芒果」，其以愛文芒果為基礎，再以龍蝦殼中的甲殼素與鈣質作為液態肥料，全程於溫網室栽培，不僅減少蟲害與用藥，還能自動灑水、噴藥，最終果皮會呈現宛如熟龍蝦般的鮮紅色。

「農民一開始不會用溫網室，也是花了兩年慢慢摸索。」陳明賢透露，開發品種與種植過程中，難免遇到阻力，但他總是努力說服成員，「多一個外銷市場，對農民來說就是多一重保障。」夥伴們慢慢建立共識。

經過精心照料的龍蝦芒果，色澤果真比一般愛文芒果紅豔，滋味也更鮮甜，二四年起就已在日本高端百貨和超市上架。

「日本的冷鏈、檢驗很嚴格，能到日本就等於能到全球，台灣水果就不會高度仰賴風險高的單一市場。」陳吉仲分析。

正因為成功通過日本考驗，讓政府與農民更敢將目光放遠，鎖定消費能力同樣雄厚的歐盟市場。

二四年底，籌備多時的農業部防檢署正式提出科學資料及防治病蟲害作為，向歐盟申請進口台灣水果，例如，芒果會進行蒸熱處理並加註於檢疫證明書，經過數月審核，終於在二五年敲開歐洲大門。

提供檢疫資料的同時，市場調查也同步進行。

我國駐法國代表郝培芝分享，代表處同仁透過蒐集全歐最大蔬果批發市場Rungis的市場資訊，觀察到近年芒果逐漸成為受法國人喜愛的料理食材，市面上的主力產品多來自非洲、中美洲，「台灣芒果品質更好，我覺得若鎖定高端通路，很有機會。」

因此當台灣芒果取得官方進口許可後，代表處隨即媒合法國進口商Sun7Fruits與台灣貿易商自然屋，由自然屋循線找上長期合作、品質穩定的建賢合作社，敲定用台灣的精品芒果，為巴黎人送上夏日饗宴。

「過往水果出口多是貿易商單打獨鬥，現在農業部這邊幫忙接洽，以更系統化、規模化的方式出口。」農業部長陳駿季指出，這次芒果出口從通路到行銷都有政府的深度參與，目前也已有許多其他歐盟國家表達興趣，可見只要有系統運作，台灣水果就有機會多點開花。

去年下半年接到法國訂單後，建賢合作社隨即開始配合歐洲用藥規定，統一配藥給合作農民，「芒果差不多長到大拇指大小時，就開始要按歐洲用藥了。」陳明賢說。



巴黎開箱片 兩天吸十萬點閱

儘管對水果品質有絕對信心，但面對首次挑戰的國家，合作社農民依舊壓力山大。直到五月遠方傳來捷報，農民才放下心中大石，建賢合作社的LINE群組更是叮咚叮咚響個不停，「大家都紛紛貼報導連結上來，很開心、也很驕傲。」陳明賢笑說。

台灣愛文芒果在法國獲得的熱烈回響，也不遜於產地。

郝培芝興奮地說，首批芒果陸續抵法後，她與高端蔬果品牌MaisonLFL老闆拍攝短片宣傳，結果不到兩天就有十萬人點閱，後來更有許多KO（關鍵意見領L袖）都自發性開箱、搶購，吸引愈來愈多顧客上門，「社群的擴散真的是意料之外。」

截至目前，建賢合作社已陸續出口超過六公噸芒果到歐洲，雖然只是年產量一千公噸的零頭，但陳明賢直言，「一個國家量不多，如果變十個國家，就有六十噸，就可以造福很多農民！」

他解釋，外銷收購價格一顆往往比內銷高三、四成，且能避免將雞蛋都放在同個籃子裡的風險，除了中國會突然禁止進口，今年日圓貶值嚴重、香港市場低迷等不確定因素，都可能影響價格，因此通路愈多元，農民的收益就愈穩定。

在政府和農民的齊心合作下，台灣芒果已在法國打響名號，陳駿季樂觀預期，台灣芒果今年外銷量會是去年的二．五倍。這股熱潮能否延續，讓台灣水果王國招牌更為閃亮，值得期待。

… 本文摘錄自 今周刊 2026/7月 第1541期