你我都吃過冷便當
很多人聽到「冷便當」，直覺反應就是吃冰冷的便當，其實並不然，冷便當是熱熱的煮好，放涼後不再復熱的便當。想想看是否曾經因為太忙或有事耽擱而延遲一兩小時才吃便當，飯菜都涼了才開動？那就是冷便當。再想想是否吃過日式飯糰？沒錯，飯糰熱熱時捏好，等拿到手上時也已經放涼數小時，那也是冷便當。 為了孩子做便當
女兒小時候食慾差，腸胃吸收不好，從幼稚園到國一，她的身材在同年紀的孩子裡顯得非常瘦小，怕影響發育，從她五年級開始我捨棄了學校的營養午餐，親自幫她帶便當。每天早上送完小孩出門上學，接著上市場買菜，回家整理後，大約11 點開始準備，中午12 點送便當到學校，順便接低年級的弟弟回家，這兩年都是親送便當。

上了國中，學校有熱食部和餐飲部，選擇很多，我讓她中午和同學一起去學校餐廳用餐，沒想到才一個月，某天回家她說吃膩了學校餐廳，想帶便當，媽媽便當店就在措手不及的慌亂中再度開張，女兒不愛蒸便當的味道，我也不想每天幫她送去學校，保溫盒便當於是上場，每天早上幫她把餐點熱過，放入保溫盒便當，中午溫溫的吃，這一帶又是兩年。

到了國三，經由朋友介紹，我拿到一款有分隔的不鏽鋼便當盒，飯菜可以分開，味道不易混合，女兒接受度高，就這樣帶了一年的蒸便當到她國中畢業。 這幾年下來，做了上千個便當，為了保持帶便當的熱情，除了菜色上盡量多變化，女兒上高中後，我便開始嘗試冷便當，每天早起做便當成了自我的挑戰，當第一個學期結束時，我為自己能撐到期末感到開心並且有很大的成就感，更重要的是，小孩非常喜歡冷便當的口感和味道，原以為只會幫小孩帶一學期冷便當的我，至今已帶了兩年，現在還在進行中。

冷便當真的是很好的選擇
台灣是非常少數有蒸便當習慣的國家，最喜歡帶便當的國家──日本，無論大人小孩，幾乎都是帶冷便當。幾年前NHK WORLD的便當節目來台灣拍攝，導演看到我女兒學校的蒸飯室非常驚訝，也讓我自問：便當一定要吃熱的才好嗎？這也是為什麼我後來嘗試帶冷便當的原因之一。

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