臺灣地酒迎新生醇釀魅力再現風華

《經貿透視》 2024/11月第724期
隨著專賣制度廢除，臺灣民間製酒業迎來新生，展現蓬勃多元樣貌。透過不斷地探索與創新，淬鍊出獨具特色的臺灣風味，孕育出獲獎無數的酒款，將臺灣地酒文化推向國際。

五星級主廚下凡催生最大便當店

天下雜誌 2024/11月第810期
在全台大街小巷迅速竄起的便當店，「梁社漢」真有其人。從五星飯店「下凡」到八方雲集當研發主廚，他如何以五年做到店數第一？

《財訊》 2024年11月第723期
每三十分鐘就要做出一道的連續豆腐料理對決，超乎想像的精采，也讓我躍躍欲試。豆腐的創新料理，是《黑白大廚》節目即使風潮褪盡，也深深收藏在我心中的收穫與禮物。

天下雜誌 2024/10月第808期
捨棄美國、東南亞，乾杯集團董事長平出莊司為何偏偏選台灣人最陌生的英國倫敦，開華人圈外首店？不跟當地人合資，全部自己打造，乾杯團隊如何打這一仗？

《旅讀》 2024/10月第152期
華燈初上，小攤車在夜色裡悄悄駛入巷子，臭豆腐降臨。從腐敗鹵水中臭進地獄深處，卻在高溫油鍋內脫胎換骨、起死回生。但臭還是臭的─今夜有沒有一個人，能與你臭味相投，共享一盤臭豆腐？

料理．台灣 2024/ 9月第77期
雞肉是日本天武天皇於西元675 年頒布「肉食禁止令」時，禁止食用的肉類之一。江戶後期，終於出現以雞肉為食材的「雞鍋」料理。至於以竹籤串起來烤的「燒鳥」，最初作為庶民料理。

能力雜誌 2024/9月第823期
餐飲業者在消費者報復性消費，以及政府相關振興政策下，2023全年營收普遍呈現2位數成長。然而，蓬勃發展之際，卻也面臨食安與缺工等挑戰，即有賴運用科技、創新策略，以及風險管理，克服營運困境。

商業周刊 2024/9月第1922期
在《台灣米其林指南二○二四》頒獎典禮上，有一顆新進一星特別亮眼，它是來自台中的Minimal，不僅成為台灣第一間拿星的甜點店，更成為全球首間摘星的冰淇淋店，打破該指南上百年來的紀錄。

《旅讀》 2024/8月第150期
據說三百年前，台南安平人端午不包粽，而吃「煎䭔」來紀念國姓爺。如今安平已難尋煎䭔蹤影，但在鹿港有一種極為相似的「饘䬾」，每逢端午在廟前浩大開爐。煎䭔與饘䬾，這對系出泉州的煎餅兄弟，如何煎出各自的故事？

鄉間小路 2024/7月第5007期
跨越世代傳承的青草茶，是臺灣早期風景中最獨特的常民滋味。傳統草本飲逐漸式微的今日，這杯日益難得的茶，究竟該怎麼喝，如何於現代延續先人與自然共存的智慧？