每次把孩子從娘家晚上帶回家後，玲玲就有無盡的苦水吐不完。舉例來說，玲玲的父親為了表現祖父的疼膩慈愛，知道孩子喜歡吃巧克力，總是買了一堆巧克力口味的零食，無論是冰淇淋還是糖果餅乾，祖父總是霸氣的統統買來讓孩子吃到飽。即使玲玲多次抱怨，表示如果給小朋友吃巧克力，寶貝晚上總會吵鬧不休，讓她疲憊不堪，可惜的是，再怎麼討論，還是禁不住父親的一句殺手級回應：「我疼孫子有什麼不對！」玲玲每次想起父親如稚童般的頑固脾氣，抬頭又看著孩子正興奮的跳上跳下，她只能無助地搖頭嘆氣。
孩子頑皮難安定，真是巧克力惹的禍？
許多家長平時可能有過這樣經驗，小朋友吃完「巧克力」口味的零食之後，「好像」變得比較躁動、胡鬧、甚至是「歡癲」，總是將父母親搞得天昏地暗、精疲力竭，難不成真的是「巧克力」惹禍，還是其中的某種成份才是導致小孩吵鬧的元兇？
若是輸入「巧克力」、「可可」……等關鍵字，搜尋有關兒童過動或焦慮的相關文獻，幾乎少見其相關研究。其中只有一篇在2001 年時西班牙發現的一篇文章，指出「巧克力，糖，甜味劑，添加劑，防腐劑，人工色素」……等，都會有增加過動的風險，除此之外，巧克力相關的議題似乎少見更深入的討論。
之後的研究，反而發現黑巧克力中的「甲基黃嘌呤」相較於白巧克力，更有改善認知功能、心情愉快……等好處；若是配合巧克力中的咖啡因成份，更能增加視覺處理的速度；不僅如此，巧克力中的黃烷醇，也有助於增進視覺反應時間、空間記憶……等表現。
如此看來，似乎「巧克力」與「過動」並沒有明顯的相關性。但是實際上許多父母親的確有過相關經驗，給小朋友吃過巧克力口味點心後，小孩真的會變得容易失控、情緒波動變大，若巧克力真的不是過街喊打的原兇，那麼怎麼會有這麼多爸媽有如此類似的經驗？
無論是對巧克力多有研究的達人，或是單純愛吃巧克力的朋友，都會知道市面巧克力百百種，包括純度超過50% 以上的無味巧克力、含有少量糖的黑巧克力、添加更多糖的白巧克力、不含可可脂僅用可可粉調味的非調溫巧克力等，而市面上販售的好吃巧克力，大多都是放入大量精緻糖（simple sugar）與添加物的濃純香巧克力。
當罪犯變成了誤判，誰才是孩子過動的原兇？
回到過動症兒童的飲食建議，也許可一見改變孩子情緒的異像端倪，在許多常見的建議中，避免精緻糖（simple sugar）攝取是穏定孩子情緒的重要規範之一。因為孩子攝取過多的精緻醣時，在體內消化會轉化成單醣，讓兒童的過動症狀加劇，更會影響原本規律的睡眠模式，更會削減兒童自我控制的能力。
而許多父母就會想問，既然需要減少精緻糖的攝取，那麼給孩子們直接吃低醣飲食會不會更加合適？若是直接減少孩童的醣類攝取，恐怕是百害而無一利，原因在於醣類在體內會代謝成葡萄糖，而葡萄糖是人體的主要能量來源。休息時，大腦會消耗20-30％的能量。如果熱量不足以提高基本能量需求，則會造成兒童認知能力下降，反而對孩子的學習能力有負向影響。
除此之外，人工色素對孩子的影響亦不可小覷，研究發現人工色素中的檸檬黃(tartrazine)、酸性紅(carmoisine)、食用黃色5號(sunset yellow； 日落黃)、食用藍色1 號(brilliant blue；亮藍)、食用藍色2 號(indigotine；靛藍)、食用紅色色素40 號(allura red)、喹啉 黃(quinoline yellow)、食用紅色色素6號(ponceau)……等，發現只要食用超過一週以上，就可能引發兒童過動的問題。
再回頭想想平日，長輩或家長給孩子們的點心，是高純度的無糖巧克力，還是加入了一堆精緻糖與人工色素的「巧克力口味」零食，才造成小孩頑皮難馴，甚至到了半夜還是不睡覺？所以，在為小朋友挑選零食時，還是建議注意零嘴裡所含的成份，別「順了孩子口腹之慾，苦了父母相苦相怨」才好。
如何輕鬆挑選兒童的好情緒零食
最後，附上長輩挑選兒童零食注意事項：1. 均衡飲食：包括蛋白質、不飽和脂肪、富含纖維的碳水化合物，以及各種蔬菜水果。
2. 選擇富含ω-3 必須脂肪酸的食物（ 如堅果類），維持健康的腦部認知功能。
3. 挑選富含纖維的碳水化合物，可刺激腦部裡的血清素產生，與維持胰島素和血糖的正常含量。
4. 避免孩子攝取精緻醣類，可能會干擾兒童的正常睡眠和情緒控制。
5. 飲食建議：
5-1. 攝取富含維生素B 群的食物（如綠色葉菜）、維生素C（如橙色、紅色水蔬果）、鎂（如豆類，綠葉蔬菜）和蛋白質（如瘦肉，黃豆及其製品類等）
5-2. 零食可選擇無鹽堅果、新鮮水果等食物，來代替攝取垃圾食物。
5-3. 避免酒精，會對大腦產生抑制效果，進而導致情緒不穏。
5-3. 避免攝入過多的咖啡因（如咖啡、茶或含咖啡因的飲料，如可樂），因為咖啡因會增加焦慮和躁動，還會影響睡眠情形。
6. 帶孩子們出去走走動一動吧！可減少體壓力荷爾蒙、增加幸福感、改善睡眠，更能改善整體健康狀況…閱讀完整內容
