尊嚴變老 「無毒教母」譚敦慈 從煮飯到後事都自主 
「人從出生後就是減法」
60歲丈夫林杰樑離世13年，譚敦慈有意識地準備一個人生活。習慣煮單人份的飯菜，簽好預立醫療決定、準備好去瑞士，她不求長命百歲，只希望不要讓孩子擔心自己。 文—王一芝 攝影—王建棟 廚房裡，一個小鍋正燉煮著番茄雞肉。人稱「無毒教母」的譚敦慈從冰箱拿出事先去皮切好的雞腿、冷凍番茄和毛豆，再燙一盤青菜，配一顆饅頭，「這樣蛋白質、纖維與澱粉都足夠，」鍋子裡的食物不超過刻度五百毫升，剛好是一個人的量。 可是吃飯時，譚敦慈仍會分成兩碗，一半放到已逝丈夫林杰樑的座位前，等自己吃完，再把他的那一份拿過來吃。 林杰樑離開十三年了，她沒有強迫自己遺忘，只是慢慢學會，如何一面留著兩個人的記憶，一面把日子調整成一個人也能好好運轉的份量。 當時小兒子才讀國一，突然失去父親，胸口像壓著石頭，常衝過來用力抱住母親，問媽媽會不會也不見。這是她第二度怕死，「孩子已經沒有爸爸，不能再沒有媽媽。」 外界看她迅速恢復工作，帶著孩子照常生活，讚她堅強。但她說不是不痛，而是為母則強，自己的情緒如果垮掉，孩子會更沒安全感。 直到小兒子取得醫師執照，她半開玩笑說，「不要惹我，我現在沒在怕的！」孩子終於有謀生能力，她的養育責任也告一段落，「我送你們到這裡，從此你們的榮辱與我無關，」這句話不是切割感情，而是把人生還給孩子。 不過她也一再澄清，自己目前並非完全無人陪伴的獨居者。 小兒子平時住醫院宿舍，每週回家兩、三次，「理想的親子關係是獨立，不是孤立。」兒子形容，他和媽媽的關係像室友，偶爾聊天，卻不干涉對方。 她期待兩個孩子各自擁有幸福家庭，交代成家後就搬出去。愛一個人，不必永遠住在同一個屋簷下。 譚敦慈明白，每個人都有可能成為一人生活者，很早就開始安排、規劃和練習。 練習把生活濃縮成一人份 她先把生活濃縮成一個人能掌握的尺寸。她不嚮往荒郊野外的養老院，否則想去中正紀念堂聽音樂會都困難；現在住的台北基隆路三房，空間約只有八十歲母親住處的一半，讓她天天拖地也不累。 吃飯同樣追求剛好。她一天只吃早、晚兩餐，吃多少買多少，「我沒有剩菜，」她說。 她不買昂貴的名牌包、珠寶首飾，「萬一我死了，那些東西都變垃圾，」她每隔三個月就會斷捨離，把用不上的東西、判斷不會再穿的衣服回收丟棄，櫃子打開幾乎是空的。 家裡不堆紙箱、不塞雜物，緊急時才有路可逃。她也準備逃生袋、演練逃生路線，練習跌倒後如何爬行，按緊急按鈕。 有一次在外跌倒，臉部輕微擦傷，Apple Watch詢問是否通知孩子，她先按「沒事」，請路人不要急著扶，自己坐一下，確認沒有骨折、韌帶沒斷，再慢慢起身。這並非逞強，而是提醒自己必須演練意外。 準時洗牙、照顧好身體，把運動藏進日常 再者一定要顧好身體。「什麼最貴？醫藥費最貴，還不能殺價，」她提醒要準備看牙費用，找到信任的牙醫定時洗牙，「牙口不好，吃不下東西，什麼都沒用。」 她也強調不要懶，運動能預防所有疾病。她每晚八點半睡覺，凌晨四點半起床先開窗，讓空氣對流半小時，再一個人出門爬一個半小時的富陽山。 在家則每小時站起來動一動，飯後靠牆踮腳尖深蹲，降低血糖波動；沙發旁也放著彈力帶，坐著也能訓練腿力與握力。 她不是熱衷交際的人，避免孤立的方法不是強迫應酬，而是逼自己出門，一趟可以買完的菜，刻意分三次買。購物自己提，正好變成小運動。 她主張讓工作與金錢都保持「活水」。幾年前她從長庚離職，卻從沒打算退休，每天演講與通告行程滿檔、收入穩定，「我要工作到死，」假日沒有安排，她甚至會去掃大樓的樓梯，也上網學換燈泡、漆油漆、修水管，還笑稱乾脆去考張水電執照。 看到英國伊莉莎白女王辭世前臥床時間只有八小時，她心生羨慕，「希望我完全沒有。」 譚敦慈自稱不會投資理財，年輕時主要是買保險。每年給付的保險金，加上每月勞保年金，對她綽綽有餘。 她認為老後應保有穩定現金流與安全準備金，錢不用換成喜歡的名車、收藏，「否則陷入危急時，錢沒辦法救你。」 
▲譚敦慈說一人餐很好煮，祕訣就是買小鍋（右圖）。吃完飯她會背靠牆深蹲，減少血糖波動（左圖）。
閱讀完整內容 ▲譚敦慈說一人餐很好煮，祕訣就是買小鍋（右圖）。吃完飯她會背靠牆深蹲，減少血糖波動（左圖）。
