座落新北淡水河畔旁的「空軍三重一村」，歷經多年整修，終於在近期對外開放，園區內除了重現五〇年代的眷村生活場景，遊客還能從導覽、飲食、閱讀、藝文與住宿等方面，從頭到尾完整體驗台灣特有的眷村文化。

撰文：童心怡 攝影：何宗昇 編輯：李秀芬 設計：闕郁珉

▲旗海飄揚的「空軍三重一村」正門，位於新北三重區正義南路與同安東路街口。

眷村樣貌
原汁原味留存

台灣眷村的發展，最早可追溯至一九四九年國共內戰，當時數百萬名國軍與家屬從大陸撤退到台灣，為了安置軍眷所形成的居住聚落就稱為「眷村」。隨著時代變遷，很多眷村因人口外移、年久失修、都市更新等緣故，逐漸被新建的高樓大廈取代。然而，空軍三重一村在政府與擅長國際策展的民間單位「時藝多媒體」聯手下，以「新北市眷村文化園區」的樣貌重獲新生，繼續守護在台灣越來越稀有的眷村記憶。

空軍三重一村腹地約一．三八公頃，是北台灣僅存的防砲眷村，也是少數全村約六十棟屋舍皆完整保留的聚落，從入口處映入眼簾的飄揚旗海、住家門口的紅色木門、牆面上的精神標語、家家戶戶後院狹窄巷弄形成的「一線天」、日治時期的砲陣地遺跡與神祕的地下甬道，濃郁的懷舊風情，不只輕鬆就能拍出眷村氛圍的畫面，更吸引《一把青》《國際橋牌社》《想見你》等知名電視劇取景拍攝，讓人彷彿像坐上時光機，返回那段動盪艱辛的歲月。

餐飲基地
重現當年滋味

空軍三重一村不只是眷村文化園區，其實也是一座餐飲基地。這幾年時藝不只持續策展，更將觸角延伸至老屋再生與餐飲開發。開在二十一號紅色大門內的酸菜白肉鍋餐廳「酸民拾味」正是旗下最新力作。重新翻修的眷舍，仍保留早年的紅磚牆與層層加蓋的二、 三樓特殊格局， 院子前的老籐椅與方正耐用的舊式按鍵電話機，以及餐廳櫃台旁的誠實糖果鋪，都為空間增添飽滿的復古情懷。

▲酸民拾味」的「酸菜白肉鍋」，鍋底包含胡蘿蔔豬、川丸子、凍豆腐與蛤蜊。（780元／鍋）

說到酸菜白肉鍋，酸菜可是鍋底的美味靈魂之一，主廚選用甜度高且脆口的山東大白菜，天然發酵十四天， 搭配雞骨熬製的高湯，湯底風味自然酸爽且耐久煮；低溫熟成的彰化胡蘿蔔豬，不僅保留油脂部位的Q彈口感，更鎖住鮮美肉汁，只需汆燙幾下就能食用。酸菜白肉鍋的另一美味關鍵，就是沾醬；醬料台上除了常見的韭菜醬、豆腐乳醬、芝麻醬等，還附上一盅特調烏魚子醬，蘸著甘甜醇厚， 帶有一絲鮮味的醬料，微酸白肉整個美味度大升級。

火鍋店的鄰居「AURA」是一間白天就開張的酒吧，酒單靈感來自秀英花。三重在日治時期大量種植秀英花，作為熏花茶、製香用途，是當時極為重要的經濟作物。調酒師小朱以花香記憶出發，透過不同萃取手法，調製出多款花茶調酒。以門牌號碼與店門兩棵桂花樹為靈感的「眷村19號」，使用義大利Aperol 酒浸泡桂花，並加入少許葡萄柚利口酒，充滿氣泡感的酒體很輕盈， 不僅酒精度不高，價格也很親民。小朱說，希望AURA可以扮演眷村的客廳， 讓路過的人都能輕鬆地走進來小酌，而且不必擔心酒醉或大傷荷包。

為了凸顯重視麵食料理的眷村文化，AURA的「牛頰拌麵」以滷過的牛頰肉佐酸菜末；「抄手水餃」淋上主廚特製梅子醬油、蝦夷蔥與蘿蔔葉，讓傳統眷村菜餚搖身變成時髦下酒菜。

入住一晚
體驗眷村生活

走進空軍三重一村，能探索早年軍眷兒女生活，品嘗發想自眷村飲食文化的特色菜餚，每到週末最受遊客歡迎的場域，是安靜座落在村內一隅的「歲月書屋」。以藝術策展起家的時藝，對書店經營有一套想法，在這能挖掘到包括時藝本身就十分擅長的藝術與建築領域的書籍； 或緊扣眷村文化，與台灣近代史、眷村故事、老屋活化有關的雜誌及讀物，還有親子家庭族群最喜歡的童書繪本。

書店另一個角落是被店長Vicky暱稱為「自肥」的書架區，這裡擺滿她自身最有興趣的毛線鉤織、植物與旅行等生活風格選書。Vicky開玩笑說，如果都賣不掉，至少還有自己這位忠實讀者。歲月書屋同時也是一處友善閱讀的空間，除了設置許多座位區，遊客只要現場買一本書，點杯氣泡飲或咖啡，就能沉浸在午後的閱讀時光。

▲眷村1954共有30個床位，適合獨自旅行的人體驗一晚眷村生活。

若想更深刻體驗眷村生活，最好的方式就是住下來，當一晚村民。空軍三重一村內共有兩個旅宿品牌，一間是背包客棧「眷村1954」，另一間是民宿「文坊」。佇立在寬闊庭院裡的眷村1954， 共有兩間男生房、兩間女生房、兩間混合房及一間精緻單人套房，總計三十個床位，除了適合獨旅的遊客，也吸引不少想要短暫體驗眷村生活的本地居民。背包客棧的一樓設有交誼廳、共享廚房、閱讀角落，二樓則有男女淋浴間、洗衣房等設備。

▲文坊暖色調的客廳裝潢，給人復古又摩登的設計感。

文坊則是一棟位於老樹後方的七十年眷舍，屋內摩登又復古的暖色系裝潢，希望營造出像是回到爺爺奶奶家的溫馨氣氛。民宿涵蓋廚房、客廳、三間客房、現代化視聽設備與衛浴設施，很適合三代同堂，或三五好友一起包棟，老屋的頂樓也是觀賞鄰近忠孝碼頭河畔夕陽的最佳地點；夜幕低垂時，還能捕捉到浪漫串燈照耀整座園區的美景。

空軍三重一村／新北市眷村文化園區
位置：新北市三重區正義南路86巷 開放時間： 10：00~22：00（服務中心）
園區導覽及甬道體驗場次： 11：00、15：00；週末加開16：00，須於前10分
鐘至服務中心免費報名，全程約30分鐘。
官網：mediasphere.com.tw/venues/9

酸民拾味 Hot Pot 10
地址：新北市三重區正義南路86巷21號
電話：02-2978-0810
營業時間：11：30～14：30、18：00～21：30，週一公休。

AURA
地址：新北市三重區正義南路86巷19號
電話： 02-2979-1256
營業時間：12：00～ 15：00、18：00～ 23：00、週二19：00～ 23：00，週一公休。

歲月書屋 Sweet Times Bookstore
地址：新北市三重區正義南路86巷24號
電話：0933-871-900
營業時間：12：00～19：00，週六、日自11：00開始，週一公休。

眷村1954
地址：新北市三重區正義南路86巷32號
電話： 02-2976-6231
房價：每床1,200元起
訂房網址：reurl.cc/A4kYW3

文坊
地址：新北市三重區正義南路86巷28號
電話：02-2976-6231
房價：雙人房3,500元起，包棟10,500元起，最多可容納6人。
訂房網址：www.booking.com/Share-XtAXaD 閱讀完整內容