當安平煎䭔遇上鹿港饘䬾

《旅讀》 2024/8月第150期
據說三百年前，台南安平人端午不包粽，而吃「煎䭔」來紀念國姓爺。如今安平已難尋煎䭔蹤影，但在鹿港有一種極為相似的「饘䬾」，每逢端午在廟前浩大開爐。煎䭔與饘䬾，這對系出泉州的煎餅兄弟，如何煎出各自的故事？

老店交流：跨越世代的青草茶怎麼喝

鄉間小路 2024/7月第5007期
跨越世代傳承的青草茶，是臺灣早期風景中最獨特的常民滋味。傳統草本飲逐漸式微的今日，這杯日益難得的茶，究竟該怎麼喝，如何於現代延續先人與自然共存的智慧？

今周刊 2024/6月第1434期
義式千層蛋塔在台暴紅，而重新帶起這波蛋塔熱潮的推手，就是有四十年烘焙經驗的麵包師傅蔡瑞通。他是如何從水中爆破特種隊一員，一步步成為年薪千萬的烘焙職人？

《旅讀》 2024/6月第148期
台灣人熱愛烤玉米，還烤出各家流派。有烈焰燃燒的炭火派、熱石助攻的石頭派、當代科技加持的電烤派⋯⋯看似簡單的烤玉米，攤下暗藏洶湧，各顯奇招。

豐年 2024/6月第7405期
土雞是台灣傳統農村飼養的品種，不同年代引進不同雞隻品種，土雞育種目標有別歐美的白色肉雞，主要依飲食習慣與宗教文化的需求進行遺傳改良。

料理．台灣 2024/5-6月第75期
鳳梨全年皆有，價格平實，諧音旺來寓意吉祥，甜中帶酸水分足，可鮮吃可加工可入料理，能助攻又不搶戲，一直是台灣餐桌上忠實堅貞的夥伴。

今周刊 2024/5月第1430期
台南是台灣第二大酪農區，有議員擔心，未來開放紐西蘭牛乳零關稅，將衝擊酪農業，不過，年輕的台南子弟反而帶著新思惟，回到古都故土，翻轉父親留下的珍貴產業。

看雜誌 2024/5月第255期
台灣知名鳳梨酥品牌「微熱山丘」門市的「奉茶」文化，2023 年，微熱山丘推出全新生活甜點品牌「Smille 微笑蜜樂」，除了延續微熱山丘的品牌基因，也希望創造台灣在地水果更多的可能性，並吸引年輕客群。

今周刊 2024/4-5月第1427期
寶林食品中毒案釀二死，其「產品責任保險」卻早在去年十月失效，無法理賠受害者。該案讓衛福部正視稽查量能不足的問題，但在執法實務上，究竟該如何落實？

動腦雜誌 2024/4月第576期
當今科技日新月異，餐飲產業也不例外，從送餐機器人到智能點餐系統，各種科技應用正在改變著餐飲業的面貌。而科技又會如何提升餐飲業的效率和服務品質，來改變消費者的用餐體驗？