看雜誌 2024/12月 第262期
戴上一雙薄薄的手套,撕開熱氣騰騰的烤雞,香氣四溢,引人食指大動。以特別育種的「樂山雞」做成的手扒雞,在唇齒間留下特殊的風味與咬感,在台灣五、六年級生的心中印下一幕幕歡樂的回憶。
天下雜誌 2024/12月 第812期
開展興櫃之際財報仍在虧損,主因是香港消費降級拖累,實際上台灣市場穩穩賺錢,其中又以歷史超過三十年的Fridays是集團最賺錢品牌,誰在吃?
Bella儂儂 2024/11月 第486期
讓你飢腸轆轆又驚喜連連,來台南,不需要有什麼理由,本篇的編輯推薦只是其中的20個。
商業周刊 2024/11月 第1932期
古坑果醬老師陳韻筠為什麼會從一個人的冠軍,變成一群人的冠軍?其實,這是一個在都市迷失、回歸土地、尋找自我的故事。
《經貿透視》 2024/11月 第724期
隨著專賣制度廢除,臺灣民間製酒業迎來新生,展現蓬勃多元樣貌。透過不斷地探索與創新,淬鍊出獨具特色的臺灣風味,孕育出獲獎無數的酒款,將臺灣地酒文化推向國際。
天下雜誌 2024/11月 第810期
在全台大街小巷迅速竄起的便當店,「梁社漢」真有其人。從五星飯店「下凡」到八方雲集當研發主廚,他如何以五年做到店數第一?
《財訊》 2024年11月 第723期
每三十分鐘就要做出一道的連續豆腐料理對決,超乎想像的精采,也讓我躍躍欲試。豆腐的創新料理,是《黑白大廚》節目即使風潮褪盡,也深深收藏在我心中的收穫與禮物。
天下雜誌 2024/10月 第808期
捨棄美國、東南亞,乾杯集團董事長平出莊司為何偏偏選台灣人最陌生的英國倫敦,開華人圈外首店?不跟當地人合資,全部自己打造,乾杯團隊如何打這一仗?
《旅讀》 2024/10月 第152期
華燈初上,小攤車在夜色裡悄悄駛入巷子,臭豆腐降臨。從腐敗鹵水中臭進地獄深處,卻在高溫油鍋內脫胎換骨、起死回生。但臭還是臭的─今夜有沒有一個人,能與你臭味相投,共享一盤臭豆腐?
料理.台灣 2024/ 9月 第77期
雞肉是日本天武天皇於西元675 年頒布「肉食禁止令」時,禁止食用的肉類之一。江戶後期,終於出現以雞肉為食材的「雞鍋」料理。至於以竹籤串起來烤的「燒鳥」,最初作為庶民料理。