烘焙職人的居家烘焙課:皇后餐包製作

從挑選想製作的品項、選購原物料與食材、動手操作的療癒、烘烤時滿室飄香的期待,到品嘗成品時的滿足,在在都是烘焙 DIY 迷人的地方。讓十幾年經驗的烘焙職人帶你在家簡單做,就好吃!這款奶香風味十足,鬆軟會拉絲的餐包,讓你吃出日本麵粉無食品添加物的純粹感,你就是家中的最佳烘焙師!

冠軍教你煮出好咖啡:手沖咖啡技巧

大夢初醒的早晨,來杯香醇濃厚的咖啡,已經是許多人每天不可或缺的習慣。一杯咖啡既複雜,也單純。手沖咖啡,顧名思義就是將熱水倒在咖啡粉上,經由濾紙與濾杯萃取出咖啡。專業咖啡冠軍教你最佳研磨刻度,沖煮時間,熱水流速,溫度,沖出一杯好咖啡。

多謝日料獨食專屬款待

鏡週刊 2025/5月 第450期
本料理界迎來新勢力進駐!標榜全台首創「燒鳥」結合「割烹」的雙重組合「鳥力TORICHIKARA」,以及由燒肉職人打造的全新力作「玉兔壽喜燒專門店」,雙雙於近期開幕…

百變剝皮辣椒

《旅讀》 2025/4月 第158期
從花蓮農田到米其林餐桌,剝皮辣椒見證了台灣飲食文化的演變。它不只是醃漬辣椒,而是一種歷史的累積、一種職人的堅持、一種台灣味的延續。這抹翠綠,閃耀在台灣的飲食江湖中,讓人回味無窮。

火鍋界LV營收翻倍

天下雜誌 2025/4月 第820期
橘色集團採用少見的雙執行長制,二代姊弟度過接班黑暗期,讓橘色跨出大安區,也在開出全台最大新門市後,準備進軍國際。