文●蔡茹涵 攝影●郭涵羚

七月二十五日，統一集團旗下新百貨Dream Plaza，在台北市信義區盛大開幕。

當天，從全台最大的星巴克旗艦門市、二十四小時營運的博客來首間實體門市、到炙手可熱的生甜甜圈快閃店⋯⋯，都爆社群洗版。剪綵記者會上，不僅統一集團董事長羅智先、統一集團美麗事業董事長高秀玲、統一超總經理黃瑞典三人共同現身，更有數百名員工與眷屬出席觀禮。

「我們（改裝）實際花費，大約是媒體傳言的三倍！」羅智先直言，該金額約是三十億元左右。

其實Dream Plaza該建物的前身，就是曾經的信義誠品，年營收最高峰約四十億元。對總體營收高達三千三百億元的母公司集團旗下統一超而言，占比也極小。這不免更令人好奇——這一仗，為何對他們如此重要？

旗下品牌先入駐，再做向外招商
百貨同業評價：招商中規中矩

第一，這將是統一首次真正面對信義區最高強度的競爭、及堪稱全台灣最精華的消費者。

事實上，即便統一早在十五年前，就和日本阪急合作了「統一時代百貨」，正式插旗信義區，但由於該百貨屬於BOT，直接與捷運市政府站、市政府轉運站連通，可說立於不敗之地，因為從早到晚都自帶人流。「相比之下，Dream Plaza不靠捷運站、沒有二樓天橋，那就是真的實打實、要看招商硬實力的時候了！」一名百貨高層直言。

第二，這不僅是統一「經營高端零售的自我證明，更是董娘高秀玲的關鍵一役！

目前，統一是全台唯一同時擁有超商、超市、量販、百貨等四大業態的集團。

然而，百貨向來被認為是最高等級的零售業。統一在其他三大業態，市占率都非一即二（見第四十四頁表），而長期掌管百貨體系的高秀玲，卻始終未能推出一個業界認可的標竿案例。換句話說，Dream Plaza的成敗，將同時象徵統一與高秀玲挑戰高端零售的成績單。

既然要比拚硬實力，Dream Plaza的招商表現如何？目前為止，多數百貨業者的評價是：「中規中矩」。

例如星巴克，外界原本以為，這將是全球僅六家，可與上海靜安、東京中目黑並列的臻選烘焙工坊（Starbucks Reserve Roastery），誰知開幕前才揭曉，它屬於台灣早已展店的典藏門市（Starbucks Reserve），象徵意義便差了一截。

博客來首店，網友普遍評價為「很像另一間誠品」，最大特色是那兩塊虛實整合、能讓吉祥物OKAPI用可愛動畫幫你找書、訂書的電子看板。

至於一樓門面，多數百貨會規畫專櫃彩妝或精品，這裡則兩者皆非。統一集結了集團旗下彩妝保養選品店UNIKCY，一旁則是法國輕奢品牌A.P.C.、傳統金飾周大福、瑪黑餐酒館新品牌TRANSIT⋯⋯，「品牌沒問題，但確實感覺東一個、西一個，看不出策展概念，」另一名信義區百貨主管坦言。

幾位零售業者觀察，Dream Plaza仍依循著統一集團的大原則：先讓集團旗下的品牌進來，做出店型變化，再來做外部招商。

「但這樣的招商策略，算是情有可原，」天帷企管顧問創辦人林剛羽分析，一是信義區已有十幾間百貨，確實很難抓出區隔和定位；二是統一身為後進者，多數想進來信義區的品牌，老早就進駐了，就算有意願去Dream Plaza拓點，也可能面臨新光三越、微風、遠百等業者的防堵；第三，缺乏亮點也未必是壞事。例如微風南山，開幕時的亮點超級多，蜜月期卻不到半年，「能穩定滿足消費者需求，才是最實際的！」他直言。

招商中規中矩，那不妨看看，統一過去經營百貨的成效。

據了解，統一時代年營收約五十億元，算是信義區百貨中段班。夢時代去年營收一百六十億元，在高雄僅次於「南霸天」漢神巨蛋的一百七十八億，「但夢時代的營業面積，至少是漢神巨蛋近四倍大！以坪效來看，兩家仍有不小差距，」一名高雄百貨業者坦言。

不少業者異口同聲形容：他們都是高度受惠於外部環境的商場。

統一時代享有捷運站連通、堪稱「信義區入口」的龐大人流，因此其地下二樓的店租與抽成，永遠都是全台百貨最高。夢時代開幕前十年虧損不斷，而後受惠於高鐵左營站開通，帶動當地商圈轉移，它吸納了南高雄匯集來的人潮，再加上購物中心趨勢崛起，「天時地利人和，他們都具備了！」林剛羽觀察。

百貨業賣「對美好生活的憧憬」
與統一成本至上的主導邏輯不同

提起統一過去經營百貨的成績，多數業者評價都是「安全牌」、「選址大於營運」。那問題來了——零售霸主的實力，為何獨獨會在百貨卡關？

「其實，這裡有一個最關鍵的差異，」被譽為百貨教母，曾主導衣蝶百貨、京站時尚廣場的宏匯廣場執行董事柯愫吟分析，超商、超市、量販賣的都是剛需產品，是精打細算的日常生活，「但是，百貨賣的是非剛需產品，是一個dream（夢）、一個你對『更美好的生活』的憧憬。」

為了強化年輕人的體驗感，新光三越A11會在一樓放特斯拉展示間，而若要讓大家更沉浸，感性的五感體驗更重要，例如電梯小姐、五星級廁所、特別調製的館內香氛⋯⋯，用各種看似不相關的感性元素層層堆疊，才能不斷刺激你「買了這件衣服，會活得更快樂」的渴望。

然而，對製造業起家的統一而言，這正好與它的主導邏輯（Dominant Logic）相違背。

主導邏輯，是企業主認定「指導企業發展走向」的關鍵理念。同樣是老闆，有人認為好公司的前提是研發夠強、有人認為業務力優先、也有人主張降低成本。而統一信奉的主導邏輯是：獲利第一，極注重成本控管，舉例而言，在統一超上架的商品，不僅每支售出都要獲利，且一旦銷量不如預期，就會迅速下架。

但在經營百貨時，這可能就有衝突。比如有些單點看似不划算的投資，是為了堆疊氛圍，這就會被挑戰。或是超商習慣在最小空間內，陳列出大量且豐富的商品，但在百貨內看來，就會彼此缺乏連貫性，看不出主題。

這是高秀玲接下來的功課。她是Dream Plaza真正主事者，是統一集團創辦人高清愿獨生女、羅智先之妻。她目前擔任集團百貨事業、康是美、統一佳佳、統一藥品等五間公司董事長，預計今年五家營收合計可達新台幣四百五十億元。

儘管她只執掌美麗事業群，但對於集團的潛在影響力和可動用資源，業界都如數家珍，例如小七販售的霜淇淋叫「雪淋霜」、統一時代的吉祥物叫「雪鈴兔」、統一集團每年的耶誕點燈活動叫「愛．Sharing」。但同時，她也是出了名的認真。

她拚撕「安全牌」標籤
用Dream Plaza觀察高單價消費者偏好

一位關係企業的總經理向商周證實：「高小姐絕對不是不管事的老闆，是鉅細靡遺那種！」包括這次的星巴克旗艦店，高秀玲親上火線，幾乎每週和西雅圖總部的設計師溝通，例如該公司著名的美人魚圖像，就連美人魚鱗片的用色，她都親自去爭取：「全世界沒有（像這間店）這麼色彩繽紛的鱗片⋯⋯，一直到最後，才得到總部認可。」

倘若她這次能撕掉安全牌的標籤，統一才有機會從「賣日常所需」轉為「賣美好生活」，真正進入高階消費的戰場。

一位不具名的零售業高層觀察，信義區本來就是台灣最密集的高端消費群之一，而Dream Plaza可以成為統一觀察消費者在高單價、高感性場域行為的前哨站。

不僅如此，若統一能將小七、康是美、星巴克、博客來、家樂福、另兩家百貨與Open Point的數位會員系統，完全整合至Dream Plaza的消費路徑中，這極有可能會是全台灣會員人數最多、價位區間最廣的「全品牌數據整合實驗場」，也會讓統一更強化自己的生態圈。

接下來，統一集團旗下太子建設，已取得台中兩個BOT商場；而統一超也剛拿下高雄左營的公有市場BOT案，近日更準備角逐明年七月到期的微風台北車站經營權。

這次，高秀玲的挑戰不簡單。今年底，信義區在小小○．五平方公里內，將聚集十六家百貨商場，密度堪稱全球最高。但是，因為她自己就是大房東，確實比同業擁有更多籌碼跟時間，找到集團爭取高階客戶的門票。 閱讀完整內容