今年3月開幕的「Mitsui Shopping Park LaLaport南港」，號稱是全台最大的區域型購物中心，匯聚超過300家國內外知名品牌，餐飲比例高達三分之一，其中還有多家首次登台的日本餐飲品牌，7月已經陸續到位，不必搭飛機，就能一次吃遍日本美食。

撰文：陳涵茵 攝影：何宗昇　編輯：李秀芬 設計：林若嵐、謝培蓮

傳奇蛋包飯 滑嫩流洩職人精神

▲晚餐菜單的「奶油蟹肉可樂餅牛肉燴醬蛋包飯」（前，329元／ S號）與「Premium燉牛肉蛋包飯」（後，499元／ S號）是人氣前三名。

創立於一九九四年的「ポムの樹蘋果樹蛋包飯」，在日本擁有近百間分店，是當地規模最大的蛋包飯連鎖品牌，首度跨出日本在海外展店，選擇落腳LaLaport南港，六月三日正式開幕，就吸引大批饕客專程前來朝聖這個傳奇品牌。

蘋果樹提供超過四十種口味的蛋包飯，尺寸也任君選擇，從SS到巨無霸L號都有，最大尺寸使用五．五碗飯與六顆蛋製作，重量超過一公斤，只有大胃王才有勇氣挑戰。基底可選番茄、和風、奶油或絞肉炒飯，蛋皮由職人現場手作，以全蛋製成，不加一滴水或牛奶，蛋液要分三到四層，顛鍋慢慢加熱，才能外層成型、內裡仍保有濕潤感，切開來呈現流動的完美質地。

要完成這樣一份滿分的滑嫩蛋包並不容易，在這間店能「站上蛋包區」的人只有兩位，店長洪伸佐就是其中之一，當初為了學會這門手藝，特地前往日本總部受訓一個月。

「如果沒練到扳機指，基本上是學不會的。」洪伸佐苦笑說，他每天甩上四百多顆蛋，一份蛋包要甩鍋四至五下，每一個動作都得精準控制手感，才能捲出火候剛好的漂亮蛋皮。為了維持蛋包飯的高水準，總部還會定期派遣日本師傅來台坐鎮指導。這一份蛋包飯，不只是美味，更是職人精神的體現，值得耐心等待二十分鐘。

ポムの樹 蘋果樹蛋包飯
地址：台北市南港區經貿二路131號5樓
電話： 02-2786-2068
營業時間： 11：00～ 21：30，週五、六至22：00。
刷卡：可。收1成服務費。

美食系壽司 濃烈海味保證最青

▲「伊勢龍蝦握壽司」（中，250 元／貫）與「伊勢龍蝦高湯味噌」（後，120元／碗）為來自日本千葉縣的奢華海味。

日本的連鎖壽司品牌「承知助by合點壽司」首度來台，落腳LaLaport南港六樓，這家在日本被譽為「グルメすし（美食系壽司）」的壽司店，延續對食材的講究，南港店由職人精選台灣進港的新鮮漁貨，部分關鍵食材則由日本空運直送，保證能吃到最「青」的海味。

店內設有超過百席座位，採用自動化極速軌道，菜單上共有多達一百二十七道料理，其中壽司、生魚片約占七成；炸物、天婦羅、蕎麥麵等熱食則占三成，拿起平板動動手指點餐後，就能等佳餚直送到桌前。

壽司由料理長現點現握，發薪日先來一貫「伊勢龍蝦握壽司」，選用來自日本千葉縣產的伊勢龍蝦，龍蝦肉質飽滿緊實，嚼起來彈牙鮮甜，完全對得起「えびの王様（蝦之王）」的稱號，是偶爾想犒賞自己的最佳選擇。

老饕們的最愛還有限量供應的「活鮑魚」，主打活貝現剝再用頂級海苔包覆，口感脆彈鮮美，還能嘗到微苦的新鮮鮑魚肝；「筋子握壽司」同樣榜上有名，生筋子Sujiko與一般常吃到的鮭魚卵Ikura處理手法不同，需連帶著筋膜一同醃漬，十分考驗師傅的處理技術，相較於鮭魚卵的爆漿口感，筋子吃起來帶有更多黏稠感，更加鹹香濃郁，推薦給喜歡濃烈海味的人。

當然還有「黑鮪魚大腹」「鮪魚壽司」「北海道干貝」等人見人愛的經典款，每貫握壽司從銅板價至兩百元不等，吃多少就看當日荷包來決定囉！

承知助by 合點壽司
地址：台北市南港區經貿二路131號6樓
電話： 02-2788-1398
營業時間： 11：00～21：00
刷卡：可。不收服務費。

夏威夷和風 酸甜果味暑日救贖

身穿花襯衫的店員以「Aloha!」熱情招呼著，走進「ラ．オハナLaOhana」，眼前的景象瞬間從日式商場轉換成充滿扶桑花、衝浪板與烏克麗麗的熱帶島嶼，將人一秒帶到陽光燦爛的夏威夷。

日本與夏威夷間有著深厚的歷史淵源，如今，夏威夷仍有不少日本移民，也是日本人最喜愛的度假天堂之一。LaOhana便是由日本雲雀餐飲集團打造的夏威夷風格餐廳，名字取自夏威夷語中的「La」（太陽）與「Ohana」（家人）。

▲帶有煙燻香氣的「夏威夷風Huli Huli烤半雞&酥炸軟殼蝦」，適合2至3人分食。（450元／份）

「夏威夷風HuliHuli烤半雞&酥炸軟殼蝦」中的「Huli Huli」，在夏威夷語中是翻轉的意思，慢火翻轉燒烤至金黃焦香的半雞，肉汁全鎖在微焦酥脆的表皮中，祕製醃料很入味，不沾醬就很好吃。

夏威夷的飲食融合當地原住民與多國美食文化，Loco Moco是將美式漢堡、日本米食與夏威夷蓋飯巧妙結合的經典代表作，常見於當地的PlateLunch餐廳。「酪梨漢堡」裡有多汁的牛肉漢堡排、太陽蛋、香濃牛肝菌醬與醃漬紫甘藍，口感清爽又飽足。

夏日炎熱，下午茶來份「LaOhana特製水果鬆餅」再適合不過，這裡的鬆餅特別加入了原住民最重要的主食芋頭，夏威夷人會將芋頭搗成糊狀，製作成名為Poi的食物，以此為靈感，他們在鬆餅粉裡加入芋頭磨成的粉與椰漿，使鬆餅在蓬鬆柔軟中多了微微的Q彈口感，配上大量的熱帶水果與酸甜醬汁，好吃到不想和別人分食，再來一杯以台灣在地鳳梨原汁製作的「La Ohana特調」，這組合就是炎夏裡的最佳救贖。


ラ．オハナLa Ohana
地址：台北市南港區經貿二路131號5樓
電話： 02-2786-3698
營業時間： 11：00～21：30，週五、六至22：00。
刷卡：可。收1成服務費。

肉食愛好者 味蕾一秒落地日韓

▲叁星的「牛舌重」，將牛舌烤 到5至7分熟， 保留Q彈口感與肉汁。（400元／份）

身為美食一級戰區，LaLaport南港的五樓跟一般百貨美食街完全不同，彷彿瞬間飛到日本，各種道地日式美食通通到齊！想大口吃肉、感受炙燒香氣，首選「叁星燒肉重飯ミツボシ」，這間來自福岡的燒肉老店「参星燒肉」，將米、肉、醬作為三大核心元素，轉型打造出結合簡餐與燒肉的「重飯」料理。

台灣店沿用日本傳統袴鍋，使用日本種越光米炊煮，煮出來的米飯香Q飽滿，配什麼都對味。招牌「叁星重」鋪滿厚實牛肩胛與牛前胸肉，肉量驚人；每日限量的「牛舌重」，將牛舌烤到五至七分熟，口感Q彈、肉汁四溢，配上滿滿蔥花，讓牛舌控大呼過癮。

另一間也讓肉食主義者難以抗拒的是來自北海道的「SAPPOROBONE」，主打炭火爐烤生牛肉丼與厚切排餐。因為剛開幕，現階段菜單僅以丼飯為主，人氣第一位的「元祖日式爐烤牛豬雙拼丼」，將八十至九十公克的肉山，烤至七分熟，再打上香濃蛋黃。喜歡起司的吃貨，別忘了加購起司醬，淋上醬汁後，堆疊起來的熱量炸彈，讓這碗丼飯的美味與罪惡感齊飛。

▲韓美膳半半套餐中的「豬五花石鍋拌飯&海鮮豆腐鍋」都以小鍋盛裝，套餐附上2小塊海鮮煎餅。（348元／份）

想來點韓風，可試試來自日本的連鎖品牌「韓美膳」，它將傳統韓食融入日式定食概念，重新設計成個人化餐點。主打的「半半套餐」將石鍋拌飯與泡菜鍋兩種主食分量各減半，讓不習慣分食的日本人能一次享用多種口味，對愛嘗鮮與小鳥胃的人來說非常友善。

逛街逛到嘴饞時，也可以來根日本美食街店鋪限定的「牽絲起司熱狗」，在日本很流行撒上糖粉的韓式熱狗，濃郁的拉絲起司已經夠邪惡了還要加糖，不過別擔心，LaLaport南港占地超過四萬坪，吃完美食再多逛兩圈就消耗完啦！

叁星燒肉重飯ミツボシ
地址：台北市南港區經貿二路131號5樓
電話： 02-2653-0293
營業時間： 11：00～21：30，週五、六至22：00。
刷卡：可。不收服務費。

韓美膳
地址：台北市南港區經貿二路131號5樓
電話： 02-2653-9538
營業時間： 11：00～21：30，週五、六至22：00。
刷卡：可。不收服務費。

SAPPORO BONE
地址：台北市南港區經貿二路131號5樓
電話： 02-2786-3698
營業時間： 11：00～21：30，週五、六至22：00。
刷卡：可。不收服務費。 閱讀完整內容