▲新品種天使甜瓜為臺灣量身打造。(攝影/ 吳尚鴻)
好吃的甜瓜不再是夏季限定。傳統香瓜又稱東方甜瓜，常見品種包括薄皮、淡綠白色的美濃瓜，以及厚皮橄欖型香瓜與綠皮黃肉的墨寶甜瓜，傳統薄皮甜瓜多集中在夏季生產，農友種苗公司推出可於冬春採收的新品種「天使甜瓜」，為臺灣甜瓜市場帶來新滋味！

文／黃虹淇

傳統薄皮甜瓜多集中於夏季生產，農友種苗蔬果種苗行銷課課長許竣傑表示，天使甜瓜的育成是意外，農友種苗原先育種目標鎖定國外市場，但發現國內消費需求改變，市場期待在冬季也能品嚐小巧清甜的甜瓜，因此團隊透過栽培方式與品種性狀調整，最後選育出適合春秋栽種、為臺灣氣候量身打造的天使甜瓜。

天使甜瓜取名自其潔白純淨的外表，外型圓潤小巧，表皮呈乳白色、光滑無紋，分類上屬於洋香瓜，外觀則近似美濃瓜。其肉質細緻、口感爽脆，香氣清新，甜度高（糖度達15～18°Bx)，跳脫傳統橙肉甜瓜濃郁風味，符合現代消費者偏好。除此之外，白皮橙肉的洋香瓜首次亮相，可與市面上常見白皮綠肉甜瓜區別，以防消費者當作長不大的「次級品」，提升商品價值與品牌定位。

許竣傑坦言，香瓜市場流行變化快速，甜瓜品種更迭頻繁，新品種勢不可擋，另一方面，「農業缺工」問題日益嚴重，傳統洋香瓜多採溫網室吊掛栽培，一株僅留一果，不僅人力與技術需求高，設施成本也相對昂貴。相較之下，「天使甜瓜」一株可結果多顆，且不需整枝或疏果，栽培的人力需求與生產成本均較低，同時提升單位面積產出效率，使其在當前農業勞動力短缺環境下具備競爭優勢。

種植不受面積限制 初期毋需理蔓疏果

儘管天使甜瓜具備省工潛力，但栽培管理仍需掌握種植關鍵技術。種植適期以春季（1～4月）與秋季（8～10月）為主，生長溫度建議控制在25°C左右，避免高溫影響果實發育與糖分累積。農友種苗的高屏地區試驗結果顯示，露天粗放栽培適合行距2.5～3公尺，株距60～75公分，方能提供植株充足的生長空間。

天使甜瓜的種植初期相當省工，毋需整蔓及疏果，且不受面積限制，雖然農友種苗公司推薦露天大面積種植，但即使是種在陽臺或花園也可穩定結果收成。唯果實發育期需避免高溫超過35°C，以確保果型完整與甜度表現。

天使甜瓜具高產特性，每株可著果6～10顆，但留果數量與果重呈反比關係。一般而言，若保留5顆果實，單果重量可達約1公斤；若增加至7顆，單果重量則降至約600～800公克。因此，若市場對果實規格要求較高，仍需適度控制留果數量。

▲天使甜瓜一株可結多果，毋須疏果。（圖片提供／農友種苗）

▲天使甜瓜栽培相當省工。（圖片提供／農友種苗）

▲天使甜瓜為自然授粉，果色轉白後便可採收。（圖片提供／農友種苗）

▲農民實際栽培天使甜瓜仍面臨挑戰。（圖片提供／農友種苗）
果皮轉白可採收 採後冷藏更好吃

在栽培管理上，天使甜瓜可採較為簡化的方式，一般情況下可自然授粉，不需額外人工介入。然而，由於著果時間不一，採收時須依果實成熟度分批進行，以確保品質一致。採收熟度能從外觀判別，初期果實為淡綠色，進入成熟期時果面會轉為潔白，完熟進入採收期果面會變乳白色，且瓜的果臍會透出淡橘色，易辨別。

採收後的果實需進入冷藏空間降低果熱，以延長存放時間，天使甜瓜的儲運能力良好，放置冷藏可維持風味近一個月，若室溫存放也能達到1～2週。剛採收之甜瓜口感爽脆新鮮，存放一週後逐漸轉變軟綿，香氣大幅提升，各有風味，可依據個人喜好選擇食用方式。

目前「天使甜瓜」已於宜蘭、苗栗、彰化、雲林、嘉義、臺南、高雄及屏東等地試種，整體環境適應力廣，生長表現穩定。考量臺南與高雄為主要甜瓜產區，高雄市政府亦與農友種苗公司合作推動在地栽培，並定期輔導農民生產管理。首批產品上市後市場反應良好，批發價格約每公斤150元，為傳統美濃瓜的2～3倍，展現其發展潛力與市場競爭力。

許竣傑表示，天使甜瓜很好照顧，對土質及水分管理要求不高，唯有砂質土較乾需以滴灌帶協助維持水分，雖然果型小，需採收多次，但未來若搭配農機作業，一樣可以低人力栽培管理。他強調，天使甜瓜結果後糖份累積快速，約70天即可採收，即使遇到天候不穩，提前採收仍能維持一定品質，對消費者而言也不會踩雷。

農民建議 春季種，避開蟲害

在實際生產端，農民也逐步累積栽培經驗。種瓜多年，人稱「順哥」的全農產銷合作社負責人陳永順表示，天使甜瓜品質關鍵在於肥料管理，初期以氮肥促進生長，開花後轉施高磷鉀肥，有助於提升甜度與口感。他指出，甜瓜栽培具一定技術門檻，且每個農民都有自己的knowhow，需依各農場條件調整，才能建立穩定模式。

位於高雄岡山的祥鶴農產合作社為首批種植「天使甜瓜」的農場之一，今年（2026年）種植面積約8甲，採露天栽培，於農曆年前後開始種植，並於4月進入採收期。合作社主席林麗華表示，天使甜瓜屬高經濟價值作物，相較傳統美濃瓜，栽培過程需投入較高人力與技術，例如：定植初期需覆蓋防蟲不織布，以降低水氣影響並減少白粉病發生風險，但也相對增加作業負擔。


▲美味的天使甜瓜為甜瓜產業新的里程碑。（攝影／林怡均）
不過，在產量與收益方面，天使甜瓜仍具優勢。林麗華指出，一株可結果約4～5顆，每分地產量可達約1.5～1.8公噸，加上耐儲放、可常溫運輸等特性，目前市場價格亦優於其他瓜類，具備良好經濟潛力。然而，栽培管理仍具挑戰。

她提醒，天使甜瓜並非以病蟲害抗性出名，建議以春季為主要種植期，避開白粉病及銀葉粉蝨高峰，以降低整批作物損失風險。林麗華回憶，首次於秋季試種時即遭遇白粉病侵襲，最終整批作物無法收成，「完全沒有結果，只能全部清除」。

在蟲害方面，許竣傑指出，天使甜瓜對果實蠅並無特殊抗性，但因留果量較高，即使部分果實受損，整體產量仍具一定緩衝空間。為協助農民穩定生產，農友種苗公司亦規劃推出栽培管理手冊，提供實務操作指引，降低導入門檻。

「天使甜瓜」不僅是新品種育成，更反映出臺灣農業在面對氣候變遷、勞動力短缺與消費轉型下的調整方向。透過品種創新與栽培模式優化，甜瓜產業逐步朝向全年供應、高產值與風險分散發展。

… 本文摘錄自 豐年 2026/5月 第7605期