台北市的飲食老舖大多集中在開發歷史悠久的西區，分佈在延平北路、慈聖宮周遭、涼州街、柴寮仔等，一直到龍山寺、萬華、南機場一帶，這些老店舖的外觀通常樸實無華，絲毫不起眼，隱身在你走路經過時不會注意到的巷內角落，共通點是用餐時間人聲鼎沸，食物道地，上年紀的顧客很多，而且價格親民。
我很欣賞在萬華車站附近巷內，經營已超過一甲子的「麗珠什錦麵」，麗珠什錦麵是極少數由無名攤商逐漸演變成小餐館的例子，現在由第二代老闆郭先生經營，至今仍按照半個世紀前的古早手法製作餐點。這家老店每天清晨自己煉製豬油，店內使用的豬油全部一手包辦，看似不起眼的麵條是蕎麥麵，配料、湯頭可都大有學問！湯頭裡有豬腳、老母雞、大骨、洋蔥與各式蔬菜，喝一口湯，吃一口炸排骨，每個人都會眉開眼笑，滿足感寫在臉上，這就是老店舖的魅力！
麗珠什錦麵 嚴選用料澎湃又實在
這家擁有70多年歷史的老店，目前傳承至第二代，早期店面位在汕頭街，當時也沒有店名，直至搬遷到現址，老闆以老闆娘的名字麗珠做為招牌名稱沿用至今。來這裡必點的當然就是招牌什錦麵，不論炒麵、湯麵都很推薦！與常吃到的油麵不同，這裡使用的是蕎麥麵，咬起來特別Q彈，沒有久煮的軟爛；麵裡的用料更是不手軟，有虱目魚丸、劍蝦、豬肝、鮮蚵等，滿是新鮮的料。此外，也別忘了點一塊好吃的炸排骨，裹上一層薄薄的粉然後炸得恰到好處，咬一口令人直呼美味。
地址：台北市萬華區興寧街48號
電話：（02）2308-6530
營業時間：11:00∼22:30
休息：週一
刷卡：不可
座位：43席 / $無服務費
萬華仙草冰 來一杯沁涼入心
吃完麗珠什錦麵後來一杯沁涼的仙草冰，這是陳志煌不變的路線行程，這家生意相當好的萬華仙草冰擁有45年的歷史，在這一帶是知名的老店。老闆每日花上7∼8個小時費工熬煮，將仙草的膠質以大火熬出來，又香又濃，其最大的特色就是將仙草切成好入口的細條狀，再加上自家熬煮的糖水，吃起來Q彈順口又不會太過甜膩，你可以選擇內用以碗盛裝著吃，也可以杯裝帶著邊走邊喝，冬天還有燒仙草可選，不論一年四季，皆能來品嚐老闆好手藝熬煮出來的鮮甜仙草。
地址：台北市萬華區艋舺大道138號
電話：（02）2302-9044
營業時間：10:00∼19:00
休業：日
刷卡：不可
座位：16席/$無服務費
沛洛瑟珈琲店 細細品味精品咖啡
散步來到中華路，避開了外頭車水馬龍，這裡顯得相當幽靜。推門走進沛洛瑟珈琲店中，空氣中飄散著咖啡香氣，找著靠窗的位置坐下，陳志煌輕輕翻閱著店內MENU。「這裡最推薦的就是手沖咖啡，還有烤布朗尼蛋糕。」他一邊看一邊向我們介紹。沛洛瑟珈琲店以精品咖啡為主，店內咖啡豆均為自家烘焙，為了更專心在咖啡製作上，除了咖啡外，店內只提供簡單的甜點；而店裝以簡單的日式木質調為主，書櫃上更擺放了許多書本雜誌，來這裡點杯咖啡就可以好好享受美好午後。
地址:台北市中正區中華路二段75巷40號
電話:（02）2312-2955
營業時間：13:00∼21:00（LO:20:00）
休業:無
刷卡:不可
座位:30席/$無服務費
山內雞肉 鮮嫩多汁的美味雞肉飯
我們散步到了南機場夜市，這裡是陳志煌心中美味又實在的夜市之一，不論早中晚，這裡總有許多好吃的小攤子等你一一發掘，細細品味。而這家位於南機場夜市入口處的山內雞肉更是從中午開始就人流不斷，與一般外頭常見的雞肉飯不同，這裡的雞肉是一整塊而非雞絲狀，還有雞腿部位可選，比較少見，肉質咬起來鮮嫩十足，白飯還淋上雞油、醬油，隨著熱氣飄散出來的香氣，令人忍不住一口接一口，店家附上的雞湯清淡卻滿是鮮甜，簡簡單單就能飽足一餐。
地址：台北市萬華區中華路二段307巷（南機場夜市）
營業時間：10:30∼賣完為止
休業：週三
座位：20席
基隆黑輪綜合甜不辣 用料實在的在地老味道
就在山內雞肉的不遠處，基隆黑輪綜合甜不辣也是很受歡迎的小攤子，攤車上的熱湯冒著白煙滾著，老闆一邊熱情的招呼，一邊忙著幫客人夾料。看著滿滿甜不辣煮料，一時還真不知道該從何下手，陳志煌老練的邊點菜邊介紹：「這是我吃過很有道地風味的甜不辣，老闆用的食材都是真材實料，甜不辣很夠味，苦瓜丸也是清甜又紮實，還有像這個季節的白蘿蔔正甜，也是必點！」此外，店家還會另外附上一碗熱湯，先喝一口原味湯頭，再加入一點甜不辣沾醬，風味又更不同。
地址：台北市萬華區中華路二段307巷（南機場夜市）
營業時間：16:00∼賣完為止
休業：不定休
座位：24席
松青潤餅 一捲就令人滿足
松青潤餅已有30多年的歷史，剛搬遷到新址，生意依舊很好，看著老闆熟練的包著潤餅捲，陳志煌一邊與我們閒聊著，「我每次來南機場夜市，一定會買上一捲！這裡最大的特色就是他的潤餅皮很有咬勁，餡料也不會有多餘的湯湯水水，就算放了一陣子才吃，也不會整捲都濕軟掉，而且啊，老闆給的料相當大方，很有飽足感！」仔細詢問老闆，這裡的配料真不少！有排骨酥、五香豆干、紅糟肉等豐富的食材，更可以選擇加些芥末或是海苔粉提味。
地址：台北市萬華區中華路二段307巷（南機場夜市）
電話：15：30∼22：30
休業：一
座位：0席
八棟圓仔湯 來碗 甜湯甜甜味蕾
吃完了正餐，最後來碗甜點滿足自己的第二個胃吧！這家曾經得過冬至湯圓人氣第一名榮耀的八棟圓仔湯，也是當地40年老字號小攤，因為剛好位居數來第八棟的國宅附近，因而得名。不論想吃有包餡或是沒包餡的湯圓，這裡都有，包餡的湯圓皮薄又嫩，一咬下去滿滿的餡料；店內招牌除了圓仔湯以外，酒釀甜蛋湯也很不錯，酒釀的香氣十足，蛋花入口滑順，相當暖身。另外這裡還有少見的泡餅，可以一邊沾著甜湯吃，來這裡點一碗傳統古早味，感受老闆娘的熱情！
地址：台北市萬華區中華路二段307巷（南機場夜市）
電話：（02）2332-9617
營業時間：15:00∼24:00
刷卡：無
座位：25席
Fika Fika Café創辦人、專業烘豆師、北歐杯咖啡烘焙大賽冠軍，樂於與大家分享成功經驗，以「屋頂上的烘焙手」為名在部落格發表專業文章。平日最愛到處走訪各地美味小吃··· 閱讀完整內容
