來到花蓮，不僅能騎上馬背，沿著海岸線從馬兒視角探索大自然的壯麗，也可造訪充滿鄉村風情的餐廳，品嘗主人親手烹製的義大利麵與甜點，享受靜謐的午後時光。夜晚入住壽豐的歐風庭園民宿，小朋友可在綠地上奔跑、客房滑梯中玩樂，大人則沉浸於花蓮山水的純淨，享受一場放鬆又愜意的假期。

撰文：童心怡 攝影：鄭祺耀 編輯：呂柏融 設計：闕郁珉

玩心大發 上馬再說

▲跟著花蓮野生活到海邊野騎，可以從馬背上發現不一樣的花蓮景色。

來到「花蓮野生活」，感受到的不只是騎馬，更是與馬建立心靈連結的獨特體驗。主理人小野原是熱愛戶外活動的水域教官， 對動物訓練頗有一套的他，幾年前與馬結緣，只花三分鐘就愛上這種需要相互理解與信任的大型動物，他說：「騎馬不像開車，這是兩個靈魂的互動，要學會如何與馬溝通。」

野生活的騎馬課程以初心者為主， 不僅教授基本騎乘技巧，從「打浪」的動態平衡到「壓浪」的穩定掌控；還能了解馬匹心理，從容應對馬在野外受誘惑時的反應，進而感受到與馬合作的美妙過程。

更特別的是，這不是在封閉馬場內的單調騎行，而是直接奔向花蓮的壯麗海岸線。當馬蹄「喀踏！喀踏！」踩在柔軟沙灘上，海風撩動髮絲，洶湧波濤拍打岸上的聲音從身後傳來，這才發現坐在馬背上的我，正以馬兒的視角重新探索花蓮的自然美景與快樂。即使第一次騎完會「鐵腿」，但從跨上馬鞍的緊張、與馬建立默契的喜悅，乃至跟隨小野進行熱身與收操指導，總能讓人逐漸適應這種愉悅的挑戰。

花蓮野生活 Wild Life
地址：花蓮縣吉安鄉知卡宣大道二段199號
電話：0937-168-851
營業時間：07：00～22：00
行程：即日起至2025年1月20日推出「花蓮野生活 X 奧丁丁體驗限時優惠」，遊程約1小時，含海邊騎馬踏浪、20張精修照片、保險、頭盔、教練，兩人成行7,998元，購票請洽reurl.cc/d1xd9k，或致電諮詢02-7727-6538。

胃袋充電 動口為敬

▲鯉魚潭放山雞的「桶仔雞」烤得外酥內嫩，是許多遊客造訪鯉魚潭必吃的菜餚。（時價，圖中約八五〇元／隻）

鯉魚潭畔西側有間外觀不起眼的鄉土餐館「鯉魚潭放山雞」，最令人驚豔的莫過於使用本地放山雞，以炭火燒烤、外皮金黃酥脆的「桶仔雞」。用花蓮米煮成的「雞油飯」，雞油與油蔥酥淋在Q彈米飯上，逼人香氣引誘我直接狂嗑兩碗飯。

「南瓜野菜湯」和「蒸蛋」則將放山雞的鮮美滋味發揮到極致，尤其是用土雞蛋和雞高湯製成的蒸蛋，滑嫩細緻， 拌著雞油飯一起入口，更能品嘗雞湯、雞油與白飯交融的絕妙美味。招牌「烤魚」選用以壽豐湧泉養殖、沒有土味的吳郭魚，以鹽焗方式烹製，最大程度保留魚肉的鮮嫩。老闆說：「我們的料理做法都很簡單，就是用最原始的方式， 呈現食材最真實的味道。」

▲淋上雞油與油蔥酥的「雞油飯」（前，150元／ 鍋）與「蒸蛋」（左後，250元／份）都是餐廳的招牌菜。

走進花蓮壽豐鄉間，一棟潔白的水泥老房裡，藏著氣氛溫馨的義式餐廳「Rose ＆ Cat生活廚房」，身兼主廚的老闆Rose原是台北的職業婦女，為了追尋更簡單的生活，帶著對料理的熱情回到家鄉，將奶奶的老屋改造成分享美味、雜貨與充滿溫度與和生活感的空間。店名不僅代表她與愛貓的兒子之間的親密關係，更象徵小屋裡的一切：從牆上的經典電影海報、樸實食材與家常菜餚，每個細節都透露出Rose對生活的熱愛。

手沖咖啡香氣四溢，義大利麵和燉飯更是招牌菜，「地中海羅勒蒜辣海鮮義大利麵」將草蝦、淡菜、花枝與九層塔、蒜末、橄欖油和辣椒完美結合，濃郁的羅勒香氣，讓人食欲大開。Rose的手作甜點也深受客人喜愛，隨套餐附贈的「檸檬塔」，將檸檬奶餡先以檸檬末醃漬十至二十分鐘，既保留檸檬的香氣又不會過酸，酥脆塔皮包裹酸甜平衡的內餡，口感層次豐富。

鯉魚潭放山雞
地址：花蓮縣壽豐鄉池南路一段114號
電話：0928-123-702
營業時間：11：00～20：00

Rose & Cat生活廚房
地址：花蓮縣壽豐鄉忠孝街12巷110號
電話：0936-892-503
營業時間：09：00～18：00

溫馨故事 療癒全家

在花蓮壽豐有間洋溢歐式鄉村風格的民宿，它是奧丁丁旅宿整合服務平台在今年打造的新據點「OwlStay故事所 綠舍Green Villa」，除承載民宿過往的溫馨故事，也注入現代旅人需要的舒適與便利。

綠舍的新生，源於奧丁丁營運長李俊宏被這棟建築的浪漫氣息吸引，同時也被屋主為祈求女兒成功懷胎生產而建造的初衷所感動。建築外牆上刻著「二○○九」，紀念民宿完工的年分，房號則取自屋主兒女的生日，這些保留下來的小細節，在在訴說著屋子過往曾經歷的幸福片段。

民宿共有六間客房，每間都有獨特設備或景觀。「親子四人房」的溜滑梯是孩子們的最愛；「閣樓童趣四人房」的浴缸則提供大人一個放鬆身心的場域； 擁有落地窗的雙人房，是欣賞縱谷美景的絕佳選擇，只要躺在床上，看著窗外變幻的光影，就能感受大自然的寧靜。

▲「閣樓童趣四人房」是唯一有浴缸的客房，寬敞的空間很適合讓小朋友自由自在地玩耍。

李俊宏保留原有的綠色草坪和客房內的溜滑梯，讓孩子們可以在這裡盡情奔跑、玩耍；特別訂製的獨立筒與增厚十公分的乳膠床墊，則為住客帶來一宿好眠。二十四小時開放的餐廳空間也是接待大廳，提供咖啡機和花蓮舞鶴茶園的蜜香與柚香紅茶。每日供應的手作早餐能吃到水煮蛋、德式香腸、生菜沙拉、水果等，以及花蓮知名「Top烘焙坊」以天然乳酪與在地鮮乳製作的「托斯塔尼」麵包，讓客人就算不出門，也能品嘗花蓮人氣美食。

在綠舍，除了欣賞美麗的風景，還能與民宿的元老級管家貓咪阿金互動。這隻慵懶可愛的貓咪是民宿的吉祥物， 住客坐在餐廳裡，一邊喝咖啡，一邊看書、聽音樂，望著阿金在屋裡悠閒地散步，非常療癒。

OwlStay 故事所 綠舍Green Villa
地址：花蓮縣壽豐鄉大學路二段63巷61號
電話：0965-120-757
房價：雙人房1,500元起
官網：owlstay.travel
備註：即日起至12月14日，配合花蓮旅遊補助，首晚折1,000元、次晚折1,500元，入住2晚最低僅需500元。 閱讀完整內容