這裡有東海岸最長的沙灘、最適合搭乘熱氣球的場域；透過餐飲體驗、歌舞表演，還能認識原住民生活文化。夜裡，來到冠軍調酒師主理的酒吧，入住跨國夫妻經營的民宿，慢慢的邊走邊玩，會訝異竟有這麼多種新台東滋味。

撰文：童心怡 攝影：何宗昇 編輯：施彥伶 設計：謝培蓮、闕郁珉 繪圖：林媛婷

划舟賞珊瑚 部落餐充飽電

(右)下水前，教練會先說明如何使用船槳控制方向。(左)杉原灣獨木舟與SUP屬於海上行程，需要風和日麗的天氣才能安排出海。

(右)搭配蔥、蒜與辣椒醬油的「笠螺」，被部落屋主人稱作桌上最珍貴的佳餚。(左)「 阿美族威而鋼」是使用香菜、蔥，以及俗稱「山地小蔥」做成的涼拌菜。

台東卑南鄉的杉原灣是一座長達一·五公里的半月海灣，因為沙灘坡度平緩、沙質細緻，海水清澈無暗潮，是東海岸少數的海水浴場。不少本地人專程來戲水、游泳，也可在「台東衝浪店」預約透明獨木舟與SUP課程，浸泡在涼爽海水裡，還能一窺海底的美麗珊瑚礁。

距杉原灣十分鐘車程，有一間覓食處「達麓岸部落屋」。為了讓遊客用一餐飯體驗阿美族的生活文化，園區主人的說菜方式很生動。被奉為最珍貴食材的「笠螺」，是阿美族男生晉升勇士後，必須潛進潮間帶採集的螺類，因為得之不易，嘗起來格外鮮美。

另一道阿美族經典菜色「生醃豬肉」，最原始的做法是完全生食，為了避免大家腸胃不適，已先汆燙過。主人說，每個家庭都有自己的生醃豬肉做法，基本會使用小米與鹽巴。其他還有源自日治時期以昭和草油炸的「飛機菜」、被喻為「阿美族威而鋼」的「山地小蔥」涼拌菜，每道料理背後的小故事，都讓這頓飯更有滋味。

台東衝浪店 Taitung Surf Shop & Hostel
地址：台東縣台東市南東河路182號
電話： 089-896-179
營業時間： 09：00～22：00
臉書搜尋：taitungsurfshop
備註：杉原灣獨木舟或SUP，2.5～3小時行程，1,800元／人。

達麓岸部落屋
位置：台東縣都蘭村台11線145.5公里處
電話： 0912-749-036
臉書搜尋：dalouang
備註：預約制，阿美族傳統家常風味餐350元／人，請以Line預訂（Line ID：@wjp4949i ）。

騰空熱氣球 騎鐵馬最涼爽

▲搭熱氣球從高空中欣賞鹿野與花東縱谷，高低起伏的遼闊風景。

▲在台東舊站可與台鐵老柴油客車DR2050舊車廂合影。

每年夏季來到台東的重頭戲，莫過於一年一度的「台灣國際熱氣球嘉年華」，這場盛會中最熱門的「熱氣球繫留體驗」，讓許多遊客得以從高空中俯瞰鹿野與縱谷的遼闊地貌美景，若來不及預約，也能在鹿野高台展開追球行程。今年不只有三十多款來自海內外的造型球登場，還有二十多款國外造型球，都是首次來到台東，像日本熊本熊、美國獨角獸、巴西巫婆和加拿大小老虎等，讓今年的嘉年華，更加令人期待。

講起騎腳踏車，就讓人立刻感覺汗流浹背，其實只要選對時間，在下午三點後，來到台東糖廠文創園區找「阿度的店」，能租輛電動自行車，輕鬆地沿著舊鐵道改建的自行車道，伴隨著兩旁濃密的綠蔭，與偶然出沒的裝置藝術及塗鴉牆，涼爽地進行單車體驗。

若想要讓這趟自行車之旅更有深度，還能預約專人導覽，這間由以獨樹一幟講解風格著稱的阿度所經營的單車店，推出全長僅五公里的「軌迷心竅」路線，起點是庫空間，沿途經過馬蘭車站、太平溪畔的白橋、鐵路藝術廊道和鐵花村，最後再從終點站鐵道藝術村原路返回。

阿度導覽這段騎乘路線時，便說起台東糖廠鐵道的歷史，希望勾引遊客想像台東的過去、現在與未來。百多年前的台東糖廠株式會社雖建於台東市區，但製糖原料甘蔗的種植地，往海線最北可至都蘭，往山線最北從關山一直到南邊的知本，而解決運送大量甘蔗的最好方式，就是使用小火車。

然而，在時代變遷下，這條舊鐵道在二○○一年走入歷史，有趣之處在於，早期住鐵軌旁的居民，因為環境不好，選擇背對鐵道居住，現在舊鐵道改建成單車與人行步道後，彷彿家家戶戶門前是公園，反而吸引住戶重新面向鐵道生活，出門就可享受陽光與綠意交織的美麗步道。

2022台灣國際熱氣球嘉年華／熱氣球繫留體驗
時間：即日起至8月15日 地點：鹿野高台
官網：balloontaiwan.taitung.gov.tw/zh-tw

阿度的店（台東糖廠店）
地址：台東縣台東市中興路2段191號（庫空間）
電話： 0980-866-268
營業時間： 09：15～18：00
臉書搜尋：MITAITUNG
備註：「軌迷心竅」行程含電單車250元／人，約1.5～2小時。

擺席泡溪水 到農場嘗蝸牛

▲由「浮定咖啡」策劃的體驗，讓遊客在溪流上享受原住民料理，是名副其實的「流水席」。

(右)「宏成蝸牛awos農場」旁的整片黃金稻穗，很適合拍出網美照。(左)以低溫料理的「舒肥玉螺沙拉」，搭配有機香草、墨西哥龍艾。

台東夏日的陽光炙熱，讓人動不動就想待在水中消暑。由「浮定咖啡」推出的混水摸魚系列新行程「流水席」，包準讓人從腳底沁涼到腦門。這趟體驗不只包含溯溪、野外探險，還會學習在潮間帶撿拾貝類，運用八卦漁網捕魚，到山裡採集野菜，在戶外煙燻料理食材。而所有鍋碗瓢盆都是利用竹子、香蕉葉、檳榔梢等大自然的禮物製成器皿，讓遊客們認識阿美族人如何靠山吃山、靠海吃海。

當我從遊覽車換乘九人座廂型車之後，就一路直奔到手機幾乎收不到訊號的深山裡。我正納悶，怎麼不是帶我去喝咖啡，反而跑來山裡找流水席？車就已停好在路邊，只見遠方有一桌桌架設在溪流上的豐盛菜餚，當我雙腳泡進流動溪水，享受著滿桌以阿美族人傳統調味的新鮮食材，腳底傳來陣陣清涼感時，忽然領悟到，這才是名副其實的流水席。

有陸上鮑魚之稱的「白玉蝸牛」，這幾年因為長濱知名無菜單餐廳「Sinasera 24」將其入菜，逐漸受到人們注意，這道料理的食材，便是來自同樣座落長濱的「宏成蝸牛awos農場」。

我們來到四周被飽滿的金黃稻穗包圍的蝸牛田，乍看還以為是專門種植地瓜葉的菜園，農場主人文宏程笑說，他以清脆的地瓜葉作為蝸牛的主飼料，再搭配自家種植的南瓜、青木瓜，混合黃豆粉、玉米粉、米糠等食材，變成餵養蝸牛天然又營養的食物，也難怪他的白玉蝸牛，每隻都長得肥美健壯。

造訪蝸牛農場最吸引人的是能嘗到數量極少、產地限定的「舒肥玉螺沙拉」與「白玉蝸牛潛艇堡」，沙拉裡的螺肉以低溫舒肥料理，搭配香草、墨西哥龍艾、蔥薑蒜及黑胡椒、橄欖油，吃起來開胃爽口；潛艇堡則使用Sinasera 24製作的麵包，夾入培根製作的白醬，每口都能吃到滿滿的螺肉，非常豪邁。

浮定咖啡fudin cafe
地址：台東縣成功鎮三仙里芝田路186-3號
電話： 0933-658-935
營業時間： 11：00～ 21：00，週五、六延長至23：00。
備註：流水席體驗約3小時，1,600元／人。

宏成蝸牛awos農場
位置：台東縣長濱鄉寧埔村4鄰八桑安65號旁
電話： 0932-198-152
網址：www.awosfarm.com
備註：蝸牛園農遊體驗+蝸牛殼彩繪+品嘗舒肥玉螺沙拉為250元／人；若餐點選半份白玉蝸牛潛艇堡則為350元／人，導覽與潛艇堡請提前2天預約。 閱讀完整內容