大飲老員工銜命救援：我們沒收入 還有一百多員工等領薪

在貨架上消失逾一年半的蘋菓西打，宣告回歸，背後推手，是大飲總經理于忠敏。歷經二十個月長跑，他陸續解決食安、負債問題，終於讓公司重新運轉。

撰文‧徐采薇

二○ 二三年五月三日清晨，于忠敏一如往常地走進新北市三重的辦公室，這段路他已經走了二十多年，唯獨當天的步伐特別沉重，因為，這是他接任蘋菓西打製造商大西洋飲料公司（以下稱大飲）總經理的第一天。

前一天職稱還是行銷處長的他，腦袋裡完全沒有升遷的喜悅，因為他很清楚，橫在眼前的，是工廠停工、產品下架、巨額負債、員工醞釀出走等一連串的營運難題。

雖然打起精神逐一到各部門信心喊話：「我期許同仁共體時艱……，為了這個具有歷史性的品牌努力，相信一定可度過難關。」但于忠敏內心，並沒有十足把握。

多慘？食安、負債連環爆

這款在台灣已有六十年歷史的老牌國民飲料，過去六年多來，因為母公司風波不斷，一度在市面上銷聲匿跡。但在二四年十二月的法說會上，于忠敏宣布，停賣超過一年半的蘋菓西打將全面回歸：「負債已全部還清，各通路都將恢復上架。」

走到這一步，對大飲來說實屬不易。

一八年，大飲先是爆出兩百萬瓶蘋菓西打，因生產過程中消毒不全而變質，全面開放消費者退貨，後遭會計師對財報出具「無法表示意見」；一九年，又爆出大股東與經理人涉嫌掏空公司疑雲，時任總經理孫幼英還因此遭羈押、判刑。

公司治理一團混亂之際，大飲的食安管控也出現問題。二三年蘋菓西打再度被發現有沉澱物，位於平鎮的工廠因此遭桃園市衛生局勒令停工。

生產停擺，導致公司財務每下愈況，營收從一七年爆發爭議以前的六、七億元，銳減至二三年僅一億多元。原先不高、但還算穩定的一千萬元左右獲利，也直接歸零，並於二三年迎來史上最大虧損的一．四億元，多次傳出股票可能下市。

從大幅虧損到產品重新上市，實際主導大飲營運的于忠敏無疑是關鍵人物，他為何決定扛下重擔，任內又做對了什麼？

現年五十六歲的于忠敏，在大飲的資歷超過二十年， 曾做過業務、行銷主管，見證過公司穩定獲利的日子。二三年四月，已嚴重虧損的大飲再次爆出食安風波時，總經理和廠長等高階主管紛紛請辭，留下的資深員工也不願扛下管理職，時任行銷處長的于忠敏，成了董事會為數不多的人選之一。

其實，因案遭解職的前總經理孫幼英，至今仍是持股大飲逾七成的大股東，董事會成員也清一色由她掌控的關係企業法人代表出任；儘管每位董事都強調會尊重專業經理人的決策，但于忠敏很清楚，內憂外患之際的總經理職務，就像燙手山芋，他也一度猶豫。

「二三年四月到十二月，我們沒有收入、只有支出，還有一百多個員工要領薪水，以及當時數萬箱的下架回收、銷毀……。」戴著細框眼鏡、氣質斯文的他，接受《今周刊》獨家專訪時回憶，看到公司陷入如此窘境，任誰都會退縮。

但他仍決定接下艱鉅任務，並與董事會達成共識，在最短時間內讓蘋菓西打恢復生產。

「若再不恢復生產，既有的人事成本和貸款利息，將會使虧損愈來愈大，沒有錢，公司就發不出薪水，員工也會紛紛出走，形成惡性循環。」他坦言，光是停工期間，公司就流失近三分之一員工。

因此上任後，他做的頭一件事，就是快速盤點人力，並在重要職缺上安插替代人選。對於職能難以取代的會計和技術人員，他親自慰留；對願意留任者，則祭出獎金加給，情商他們兼任其他職務。

搶救！ 留才、籌錢換設備

安排好人力後，再來是解決食安問題、恢復生產。

原本坐慣辦公室的他，從上任第五天起，便天天穿著工作服巡視工廠，親自監督生產線， 盤點機器、製程，「要抓出汙染源並不容易，剛開始我又懵懵懂懂，花了三個月才了解來龍去脈，逐一汰換老舊的設備。」

然而，從回溫機、充填機、包裝機、空調系統到冷凍系統，要換的設備多達數十樣，一台機器動輒數百萬元；但當時負債累累的大飲手上，幾乎沒有資金可用，「銀行借貸大約四億多元，再加上這兩年的營業損失，我們二四年九月前，累積五億多元負債。」于忠敏坦言。

找錢，因此成為他接下來的當務之急。

第一步，當然是徵詢銀行借貸，但因大飲負面新聞不斷，沒有銀行願意承擔風險，「本來有好幾次都要撥款了，卻又傳出晚發薪資，或重複支付款項導致烏龍跳票等事件，讓銀行改變主意，試了五、六家都被拒絕。」于忠敏無奈地說。

大飲被銀行認定信用不佳的消息，也傳進上游供應商耳裡，有人急著催收積欠的貨款，也有好幾家公司要求大飲必須以現金交易，否則不願出貨。這樣下去，大飲恐怕走投無路，撐不到復工那天。

眼看捉襟見肘，于忠敏開始盤點公司的資產， 最後認定，除了賣地變現，別無他途，「這是不得不的決定，真的貸不到款了！」

擁有業務經驗的他，知道處分資產的敏感性，先逐一向董事說明這項決策的必要性，才在董事會上正式提案討論；董事也一致認同這是當下唯一的解圍之道，因此無異議通過。

二三年九月，大飲先售出台南不動產，處分利益約一．三八億元；有資金添購設備後，同年十二月通過衛生局檢驗，恢復少量生產。

為了快速回收現金，大飲選擇將僅能少量生產的蘋果西打，供應給結帳較快速的餐飲通路，由於物以稀為貴，不少經銷商甚至紛紛拿現金搶貨。「很多消費者抱怨一般通路買不到，還得跑去餐廳採購，這是我們對消費者很抱歉的地方。」于忠敏還原當時熱銷的情形。

但于忠敏深知，若不補齊資金缺口，就無法大量生產。因此二四年七月，大飲再出手賣掉高雄不動產，這次交易金額達九．六億元，處分利益五．九一億元，十一月底入帳後，足以清償所有債務。

因此，大飲二四年前三季財報仍顯示虧損，但第四季負債歸零，股票也有望於二五年第一季恢復正常交易。

這也意味著，二四年十二月起，蘋菓西打終於有資金能大量生產，並重新上架全聯、全家、家樂福和大潤發等通路。

目標：全面復工 衝海外營收

產品重新上架後的下一步，是力拚全面恢復產能。具備行銷背景的于忠敏，也希望重啟因為財務問題而停擺的商品聯名計畫，配合網路關鍵意見領袖（KOL）宣傳，目標是將歐、美、日、韓等海外市場的營收占比，從當前的十五％提升到二五％。

家樂福公共事務部北區經理張君鴻表示，蘋菓西打作為台灣國民品牌，消費者詢問度一直很高，也有一群死忠客戶；只不過，當前市面上飲品選擇愈來愈多，銷售能否回復過往榮景，還有待觀察。

「二四年十二月法說會後，新聞底下居然有三千多則留言，其中八、 九成都是開心我們回歸的消費者，像是『蘋菓西打不能倒』、『要趕快恢復』等，這是我們公司繼續努力的動力。」于忠敏開心拿出手機分享，語氣滿是自豪。

一切看來已步上正軌，但前勤業眾信集團總裁、中華公司治理協會理事長陳清祥觀察，大飲目前在公司治理上，多靠總經理做主要決定，董事長缺乏實權，董事則多為關係企業法人代表；雖合乎法規，但是這些董事究竟是否具專業性，獨立董事又能否發揮監督功能，依舊是個問號。

蘋菓西打能重新回歸，無疑已是于忠敏帶領大飲打下的漂亮一仗，但公司治理的不確定性，是大飲前路上難以預期的變數。 閱讀完整內容